步骤 1
五花肉洗净，放姜片煮15～20分钟，控干水分
步骤 2
先将猪皮插孔，再把肉切断
五花肉切小块（不要切断皮），用刷子蘸料刷好正面，猪皮用醋泡15分钟取出，腌制1小时以上
步骤 3
用锡纸做的小盒子包好瘦肉部分，猪皮朝上进微波炉，烧烤模式20分钟
步骤 4
趁热在猪皮上再刷一遍醋，烧烤模式40分钟
步骤 5
取下锡纸再烤20分钟
步骤 6
将肉切断或剪断装盘，蘸白糖或烧烤料或包生菜
五花肉一块，蒜蓉1勺，盐适量，糖桂花半勺，照烧酱2勺料酒3勺，孜然粉1勺。
微波炉烤脆皮五花肉的做法步骤：
1.五花肉横切3公分厚
2.将盐、孜然粉、照烧酱、糖桂花、料酒加入肉片。 戴上一次性手套，双手在不锈钢盆中搅拌轻柔按摩直到调料均匀分布。 覆盖保鲜膜在室温下腌制一下午。
3.腌制一下午，取出用不粘锅大火煎至两面微金黄。
4.煎过的肉块，放在微波炉陶瓷盘上。 调到光波档位，设置时间35分钟，每10分钟暂停观察一次。
5.35分钟后，叮的一声，就微波炉脆皮五花肉就成熟了。 取出，斜着切成薄片。
6.整个步骤不用放任何食用油，因为五花肉本身就很酥软，自带油水很富余。
