微波炉加热会使水分蒸发掉，所以我们只需要用一个保鲜袋包住馒头，然后放入微波炉加热一分钟就可以了。按照这个方法，加热后的馒头保证不发硬，香软可口。
当然如果馒头放置的时间长了，在冰箱里冷藏了很长的时间，水分已经蒸发了很多，即使用上保鲜袋加热也会很硬。那么我们就需要在保鲜袋里撒些水，然后再放入微波炉中，这个时候加热的时间延长2分钟。经过这样加热，馒头起死回生，重新变得香软可口了。
上锅重新蒸下
馒头变硬后可以蒸软，因为馒头是面粉跟酵母粉发酵经过蒸制而成，面粉本身是吸水的，在蒸的过程中会因为水蒸气重新变软，不过，味道就不能保证与原先的一模一样了。
