为什么用微波炉做蛋挞底不熟（微波炉做蛋挞用中火还是高火）

微波炉没有预热，温度不够烤制时间不够都会导致蛋挞底不熟。

两个比较简单的办法。 1/挞皮提前作好解冻，将挞皮放在烤盘里，静置30-60分钟，至挞皮的内表面底部发干。再倒入挞水烤制。 2、蛋挞装挞水入炉后烤到表面着色，换成下火模式，只用下火再烤15-20分钟左右，一般也可以达到底部脆酥的效果。只是这方法比较浪费能源。

微波炉没有预热，温度不够烤制时间不够都会导致蛋挞底不熟