有人说“十个厨电，九个半都是智商税”，我深感认同。什么面条机、炒菜机，我都买过，要多难用有多难用，几千块钱就这样打了水漂。
但要说“所有厨电都是智商税”，我就不同意了。在我看来，有一些厨电还是挺好用的。或者说，在买厨电之前，需要先了解好它的用途。
有时候它的真正用途和你想象的并不一样，它的功能你没用上，你想要的功能它没有，你以为它是智商税，其实只是用错了地方。下面四种厨电，如果用对了地方，就非常好用；但如果用错了，难免拍着桌子骂街。
空气炸锅空气炸锅的骂声一直很高，总结了一下他们骂街的原因，非常统一：不能完全替代油炸。没错，空气炸锅这个名字没起好，挨骂也怪不得别人！
空气炸锅的本质是小型烤箱，食物放进去不是炸而是烤。想清楚这一点，再来看空气炸锅，就知道怎样去使用了：用它来做烘烤类的食物。在一定程度上，可以弥补烤箱的不足：
烤肉类、面类食物的时候，空气炸锅的速度更快。所以如果想多做几种菜，或者没时间慢慢烹饪，想烤一个快手菜的时候，就可以用空气炸锅。不会像烤箱一样，半天才烤好一道菜。
空气炸锅的容量更小，需要做少量烘焙的时候，可以选择空气炸锅。以往用烤箱，每次做点东西，第二天一定会拿到办公室去和同事分享——不分享也不行，一烤就多，烤少了又容易糊。
微波炉微波炉的骂声，也是它自己的宣传引来的。现在的微波炉，总是宣扬自己可以做菜。甚至在内部集成了菜单，什么蒸鱼、烤肉，比大厨还专业。但事实呢？“微波炉做菜难吃”，已经成了共识。
微波炉的真正用途，就是加热。你可以给剩饭剩菜加热，放进去等待一分钟就可以拿出来吃了。也可以给新做的饭菜加热，但必须保证饭菜是只要加热就能吃的那种，别指望生菜放进去就变熟了还很好吃——最经典的用法，是煮方便面。
就算是加热，微波炉的能力也不如炒锅。经过微波炉加热的食物，味道多多少少都会产生一些变化。相比之下，用炒锅加热更能维持菜品的原味。微波炉的优势在于方便，速度快还不用刷。
净水机净水机不是骗子，但有一些卖净水机的人是骗子。净水机的销售，有时候是伴有一些欺骗性质的。比如农村里很常见的，一群人讲课，号称净水机里的水有保健作用；或者偷换概念，把纯水和健康水划等号。
净水机本身的能力是真实存在的，它的确可以把自来水中的所有杂质都去掉，把水变成纯水。但问题的关键是，真的有必要去掉那些杂质吗？
并不是所有杂质都是有害的，市政自来水中的杂质含量，都控制在对人体无害的范围内，有些甚至是有益的。所以并不是所有人都需要使用净水机的，只有两种人群才需要：
第一是对水的口感有追求的人，比如喜欢喝茶、喝咖啡的，用纯水冲泡，口感会更好。
第二是当地没有市政自来水的人，家里的水质无法保证，所以需要过滤一下再喝。
垃圾处理器这个家伙，别说是别人了，就是我自己，刚开始也没少骂它。我刚开始觉得这东西太鸡肋了，剩饭菜倒进去需要研磨半天。而且水槽上的下水口那么小，稍微大点的垃圾就进不去。
后来我才意识到，原来垃圾处理器这玩意本身也不是这样用的。正确的用法，是搭配洗碗机——洗碗机的排水口连接洗碗机，碗里面的垃圾就可以经过研磨后流到下水道里了。
如果没有垃圾处理器，使用洗碗机之前就需要先把碗里的剩饭菜倒掉，以免堵塞管道。洗碗机、垃圾处理器，这二者要是分开了，就是两个鸡肋；要是组合在一起，就是真香了！
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