如今微波炉已经成为大部分家庭的必用电器，特别是对上班族的家庭来说，微波炉带来了不少节省的时间，在使用微波炉的同时，也有不少朋友担心微波炉使用过多会容易致癌，今天来给大家分析一下。
微波炉加热食物的原理：
微波炉的加热原理是以物料吸收微波能，是物料中极性分子与微波电磁场相互作用的结果。在外加交变电磁场作用下，物料内极性分子极化并随外加交变电磁场极性变更而交变取向，如此众多的极性分子因频繁相互间摩擦损耗，使电磁能转化为热能。
通俗地讲，微波是一种高频率的电磁波，其本身并不产生热，在宇宙、自然界中到处都有微波，但存在自然界的微波，因为分散不集中，故不能加热食品。微波炉是利用其内部的磁控管，将电能转变成微波，当微波被食物吸收时，食物内之极性分子即被吸引以每秒钟24亿5千万次的速度快速振荡，这种震荡的宏观表现就是食物被加热了。
微波炉加热过程中是否会产生致癌物质？
正确使用微波炉，并且应用合格的器皿，进食使用微波炉加热或烹制的食物，以及加热时所产生的辐射均不会致癌。微波炉加热具有加热速度快、对食物中营养成分破坏较小等优势，其主要原理为通过使食物中的水产生分子振荡，释放出能量，进而起到加热作用，在这过程中并不会产生新的物质。此外，微波炉加热时所产生的辐射为非电离辐射，通常对人体也不具有危害，因此使用微波炉不会致癌。
癌症主要是恶性肿瘤的总称，目前发病的具体原因仍未明确，可能的主要原因包括烷化剂、酰化剂、多环芳烃类、乙萘胺、黄曲霉毒素等化学因素，电离辐射等物理因素，致癌病毒等生物性致癌因素，以及遗传因素，与使用微波炉加热无关。
但若未能正确使用微波炉，如加热时将食物烧焦、烧糊，则可能产生丙烯酰胺等有害物质，长期过量摄入则可能产生一定的致癌影响。此外，还需注意应选用质量符合标准的微波炉，并且在加热食物时，注意使用适配微波炉且质量安全的盛装器皿，以免加热时产生有害物质，进食后不利于人体健康。
