疫情的反扑搞得我们有点措手不及,本以为疫情离我们很远,但是现实却是残酷的,一夜之间情况就发生了改变。此次的疫情或许跟“倒春寒”有关,但是我们也只是胡乱猜测,并无依据。疫情卷土重来,还是要坦然面对,吃什么就成了当下最重要的事情。
好在,社区的群里对接了蔬菜商店,可以隔天采购部分蔬菜,但是不可能像平时那样采购自由,特殊时期的特殊情况大家也都能理解,毕竟现在是管控期间。
有囤货的朋友可以稍微轻松一下,但是适合囤货的也大多是米面粮油和干调之类的,谁也不会囤一冰箱蔬菜,毕竟叶菜都有保质期限,耐储存的还是“老三样”居多,像我家就是白菜、土豆、酸菜等存储的多一些,但就这些也足以吃上十天半个月的,而这道家常的炖菜也就成了我家的常客,况且这种炖菜还特别受二老的欢迎,下面就分享它的做法。
白菜炖土豆条
需要食材:白菜、土豆、猪肉、大葱、姜
需要调料:盐、味精、鸡精、料酒
制作过程:
1、把土豆去皮切成粗细均匀的长条,一般以小手指为标准。把白菜帮从白菜上剥离,放入清水里冲洗干净。再把白菜放在案板上,顺着纹路切成和土豆条一样的条。
2、猪肉切成薄片,大葱和姜分别切成丝备用。
3、炒锅上火烧热,放入肉片煸炒至变色,放入葱姜丝炒香。
4、把白菜和土豆条放入锅中,烹入少许料酒去腥。开大火快速翻炒2到3分钟,煸出白菜的水气。炖菜好不好吃的关键点就是要把食材炒香。
5、加入适量的清水,因为白菜出汤,所以水不要太多,不要没过土豆条。
6、大火加热至汤汁沸腾,翻动白菜和土豆条,加入少许盐、味精、鸡精调味,盐要稍微多放一点。
7、盖上锅盖,用勺子搪在锅盖下,中火炖8分钟左右,出锅装碗就可以了,软烂入味的白菜炖土豆条就做好了。
大家好,我是辉哥,今天分享的是白菜和土豆的家常做法,喜欢的朋友可以试做。本文为辉哥原创,拍照码字不易,严禁不良媒体抄袭和盗用,欢迎转发、评论和点赞,感谢支持!【原创内容 抄袭必究】
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