现代社会里快节奏的生活使上班族钟情于快手菜，这道微波炉炒花生米正好符合要求：无须动火，少油，无油烟，方便快捷。口味则一点不输于用炒锅炒出来的花生米，甚至比炒花生米还香。因为微波炉是使食物内外一同加热，这样做好的花生米口感会更酥脆。
微波花生米
准备材料：花生米300克，植物油1茶匙，盐1/2茶匙
开始制作：
1 把花生米放入耐热容器中，放入植物油。
2 用勺子拌匀。
3 把花生米放入微波炉中，高火加热2分钟。
4 取出花生米，翻拌均匀。
5 再放入微波炉加热1分钟，取出搅拌后再加热40秒，捻开花生红衣会看到花生仁微黄。
6 放入盐，拌匀后放凉即可。
小贴士：1 依个人口味，可以将盐换成白糖，做成甜味的炒花生米。2 花生米进行第二次、第三次加热的时间不要过长；常翻动花生米使之受热均匀，炒好后色泽均匀漂亮。3 如果花生米量多，则加热时间要相对延长，从第二次加热开始时间一分钟一分钟的增加，效果才好。
选自《我食我素》这本书，版权所有。
,
