文/阿宏
谢霆锋办公室出怪招，微波炉烤香肠，边吃边加班。并配标题：听说加班和夜宵更搭。网友：这样吃不饱，再来碗锋味拌面才好。的确，量是少了点，才3根粒粒腊肠，就连小姑娘都吃不饱，还惹得嘴馋。
不贵过锋哥的创意还是蛮不错的，办公室本来就不是厨房，所以干粮少一点，也是情有可原。想要在办公室吃到热乎的美味，微波炉当然是最好的选择。这样加工食物简单又方便，要是有时间带宵夜，也可以顺手热一下再吃。
当然，最重要的是微波炉操作简单，不会产生油烟给办公室造成破坏。食材选择那就更不用说，一定是方便操作的食物，粒粒Q肠作为办公室补充能量之选，也就不足为奇。接下来的神操作也就顺理成章，为了让口感更佳，就地取材加入一些矿泉水，这也是办公室常有的，然后直接入微波炉加热便可，这样腊肠会恢复Q弹效果，也会热的更彻底，吃起来更香。
腊肠的起源：
腊肠的起源可以追溯到南北朝之前，北魏·贾思勰著《齐民要术》卷九“炙法第八十”有记载“灌肠法”，说的就是腊肠制作方法：“取羊盘肠，净洗治。细羊肉，令如笼肉，细切葱白，盐、鼓汁、姜、椒末调和，令咸淡适口，以灌肠。两条夹而炙之。割食甚香美。”这种腊肠的做法一直沿用至今，从没被人遗忘。
这里给大家科普一个知识点：腊肠和香肠的区别。香肠这个概念是统称，各类肠制品都可以叫香肠，比如火腿肠、血肠、腊肠等等，是一个模糊概念。腊肠是属于香肠，仅仅是香肠的一分子，所以以后这两个概念要分清。特别是让孩子去买香肠，就要告诉是哪一种，不然容易造成误会。
腊肠的种类：
中国地大物博，腊肠的种类派别随着各地饮食习惯不同，主要在南方形成几派比较完整的腊肠风味。主要以广东、广西、四川、湖南等地为代表，每个区域都有自己风味的腊肠。
广式腊肠：
广式腊肠主要是以豆豉为基础做出来的美食，口味偏甜，有微微酒香，后期工艺一般采用自然风干，总体来讲广式腊肠偏于清淡。广式腊肠从食材上可以细分10几种，如果只看原材料那就显得简单，有猪肉肠、鸭肝腊肠、猪肝腊肠和鸭润肠。但是加上口味和制作工艺的不同，腊肠种类也就变得丰富多样。广式腊肠离不开酒的融合，就像梧州腊肠制作时要用辽西酒、东北高粱酒和三花酒相互调配，然后在50℃的条件下风干，这样做出来的腊肠色泽艳丽，气味芬芳。
湘式腊肠：
湖南湘西的人把腊肠直接叫灌肠，也有人称作香肠。制作上注重一个字“熏”。湖南人会采用很多种方式去熏腊肠，除了普通的熏烤以外，还有用柏树、甘蔗皮、椿树皮或者一些比较带香味的植物，得烟熏腊肠，让腊肠有各种不同的香味。最为有名的是茶油枯熏制的腊肠，不管是颜色，还是口感都略胜一筹，也是湘西人待客的上品菜肴。
川式腊肠：
麻、辣、鲜、香是川菜的特点，同样四川的腊肠也秉承了这一特色。麻、辣两字大家都懂，是辣椒和花椒的功劳，而鲜、香两字就需要选材的严格要求。四川的腊肠选材肥肉和瘦肉比例必须是3:7，这一点是保证腊肠鲜嫩不腻的基础，香味主要来自上等的原浆酒，然后加入算好比例各种佐料，以保证味道。后期制作有两种走向，一种是和广式腊肠一样直接风干；一种采用湘西熏腊肠的做法，采用柏树枝熏制，这也是很多四川人喜欢的口味，甚至很多四川人认为不经过熏的腊肠不正经。各有口味，说法不一，但是前面放佐料的样子，总让人想起火锅底料的做法，总有那么点相似。
谢霆锋加班配夜宵，微波炉烤3根腊肠，一口一个。这个腊肠应该是广式腊肠，色泽红润，微波炉加热后激发了腊肠中的酒香，吃起来很是销魂，这也让加班变得更有趣。你加班带零食吗？你喜欢吃腊肠吗？是不是看到谢霆锋的吃法有所心动，欢迎留言说出你的心声。
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