因工作忙，加班又加点，回到家里懒懒的不爱做菜。只得叫外卖或者是随便糊弄一口就完事。
后来我突发奇想，用微波炉试做了一系列的懒人快手菜，吃着味道很好，操作简单。并用文字整理出来。我会陆续的在《头条号上》与大家分享，希望对大家有所帮助。
今天与大家分享的是【鲫鱼焗豆腐】
【调料】大葱一根，姜一块，香菜一棵，树椒一个，蒸鱼豉油3小勺，料酒半1勺，植物油20克。圆葱半个。
1，大葱取一小段切成丝。姜只要三四片切成丝就可。香菜切成段。圆葱切成块。
2，鲫鱼在购买时请摊主帮忙宰杀去除鱼鳞，最好请摊主再帮忙改一下刀，简单的斜一字刀就行。这样你就可以省去回家弄一砧板的鱼腥了。我们回家只要简单清洗就可以了。把鱼冼净并改好刀放在盆中，放入料酒，葱姜，少许的盐。腌制五分钟。可以去除鲫鱼的腥味，增加鱼的底味。
3，把豆腐打成小块，先用盐水泡一下。因为豆腐不爱入咸味。
4，把圆葱放入盘中垫底，再放上泡好的豆腐，叔后放上腌制好的鲫鱼。淋上一勺蒸鱼豉油和20克植物油。放上葱姜丝，红椒丝。蒙上保鲜膜。放入微波炉，高火加热10分钟。时间一定要掌握好，短了不熟。长了鱼肉口感会变老。
5、十分钟后打开微波炉，取出鲫鱼，去掉保鲜膜。这盘子会很烫，小心伤到手。淋入两勺蒸鱼豉油，撒上香菜段。就可以大快朵颐了。
以上就是【鲫鱼焗豆腐】的制作过程与技巧。如有不懂处请请在评论区留言，我会做解答。希望我的这套懒人快手菜，会对忙碌的你有所帮助。感谢你的阅读，我喜欢记得点赞加关注。
因为在家中制作，时间仓促，没有很好的拍照。所以图片来自网络，如有侵权请联系删除。
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