中国的美食有很多，不仅有着多种多样的家常菜，还有着各种各样的特色小吃。对于大多数吃货来说，一种食材就有很多种做法。比如大家爱吃的胡萝卜，不仅可以炒着吃、煮着吃，还可以做成胡萝卜干当作零食吃，可谓是做法多样啊。胡萝卜干自己就能做，几步就做好，脆爽可口，营养又好吃。小编今天给大家介绍的食谱就是胡萝卜干的做法，胡萝卜营养价值很高，既可以熟食，又可以生吃，老少皆宜。
胡萝卜干
By 一日五餐辅食
配料：
胡萝卜 750克、冰糖 40克
烹饪步骤：
1.胡萝卜去皮。（这4根胡萝卜1斤半）
2.切同等厚度薄片。
3.胡萝卜和冰糖倒入锅中，加入清水，漫过胡萝卜三分之一就可以了；（我的冰糖有40g，成品甜甜的，不是甜的发腻的那种。）
4.大火烧开，改中小火将水煮干，约20-30分钟，让胡萝卜充分将糖份吸收。
5.胡萝卜捞出，完全沥干水分。
6.下面有3种方法将它弄成胡萝卜干。第一，将胡萝卜片平铺在烤盘上，入烤箱中层，120度90分钟。
7.第二用微波炉先10分钟，打开微波炉门散散水气，再翻面10分钟，根据厚薄，再5分钟或3分钟就差不多了。
8.我是直接晒干的，晒2，3天就可以了，晒的时间越长越硬脆。晒的时候注意，不要露天的，灰尘太大。这种晒干只适合这样的夏天。
烹饪小贴士：
1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。3、促进发育：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。4、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫能力。5、降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。
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