记得之前盘点过一个山东大饼卷一切的稿子，有粉丝评论说还有一些“漏网之饼”，今天就来满足你的愿望，大饼子第二弹，盘点一下吃一口就上瘾的山东大饼子。
首先就要说夹饼了，对于济宁人来讲一定不陌生了，济宁夹饼，当地人又称仲尼饼儿，在一块烧饼中填入各种油炸食物（类似昨天介绍的炸串），再加入各种调至好的酱料和撒料。
夹饼主要以羊肉串、鸡肉串、火腿肠等为主料，记得上学的时候经常当早餐食用，因为其制作的过程中香气四溢，不亚于一个汉堡的魅力，夹饼咸鲜香辣、重油重酱，十分符合北方人口味，并且价格便宜。
夹饼夹的东西也是种类繁多，一开始主要是羊肉串跟鸡肉串，后来更是鸡蛋、鱼排，鸡排等等，无不可夹，无可不夹，可以说是很解馋了。
再有就是里脊夹饼了，通过小麦面粉和新鲜的猪里脊肉，再加上细香葱等配料煎制而成，颇受学生喜欢。
里脊肉在铁板上煎熟之后，可以刷上各种调味酱，夹在类似炊饼的饼里，头一晚把里脊腌渍好，买上几个烧饼，放入冰箱冷藏。
第二天起来用平底锅把里脊煎熟，煎里脊的同时用微波炉把烧饼加热就可以，几分钟就能吃上美味的烧饼里脊，一样好吃，而且干净卫生。
还有就是烤牌，粉丝提名介绍的美食，这种外观金黄、香气扑鼻的美食一直都是我的最爱，而且烤牌因类似大臣上朝时手里拿的笏板，故又名朝牌，
记得小时候上学的时候，经常约着好友给我占一一两个食堂里的烤牌，因为确实十分受欢迎，慢一步就抢不上了。
烤牌的主要原料是面粉，辅以油、盐、花椒面、芝麻，贴在烤炉里壁上以明火烤制而成，两面黄澄澄、晶亮亮、吃起来脆酥酥、香喷喷、满口溢津，久食不厌。
再有就是三页饼了，这也是山东美食，厚薄适中，有韧性，有嚼劲，既可单独食用，又可以搭配蔬菜和小葱、大酱食用。
三页饼绝对是吃不够的美食，而且饼子分三层，三页如一，每页薄如纸，焦柔相济，清香可口，
小时候经常用来卷肉吃，配上咱潍坊的烧猪头肉，可真的是解馋利器。如果是老人觉得不好咬，那么沾一下泡一下菜汤或者热鸡汤吃也很不错。
好了，今晚的深夜投毒就到这里了，该休息了，愿每一个饥饿的夜晚都有美食跟知己相伴，下期再见。
（齐鲁壹点出品 校长/文）
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