在西方的万圣节跟感恩节，餐桌上永远都少不了南瓜的身影。甜而不腻、奶香十足，烤鸡我要，南瓜味的小甜品我也要！ 今天为大家带来的南瓜奶酪挞，挞皮金黄酥脆，每一口的焦香都刚刚好，加了Kiri的挞心细腻柔软，奶酪的香味与南瓜的丝滑交融，味蕾仿佛踩在云端上起舞。 在这个浪漫又有意义的感恩节，将小小南瓜挞送给爱的人吧，感恩上天赐予我们天然的美味，也祝愿每个心愿都悄悄绽放哦。
By Kiri凯芮
用料
- # 挞皮 #
- 低筋面粉 75g
- 糖粉 25g
- 黄油 45g
- 蛋黄 1个
- #挞液 #
- Kiri奶油芝士 100g
- 南瓜 100g
- 白砂糖 20g
- 盐 适量
- 蜂蜜 1大勺
- 鸡蛋液 30g
- 淡奶油 35g
- 玉米淀粉 1小勺
做法步骤
1、黄油从冷藏室内取出后，切小块
2、放入低筋面粉、糖粉、用手指将面粉和黄油搓至碎沙状
3、加入蛋黄，以切拌方式将其拌在一起
4、揉成面团，放入冰箱松弛1小时以上
5、面皮从冰箱取出回温至软，铺在模具上，用擀面杖擀掉多余部分，用叉子在底部叉小洞
6、烤箱预热180度，烤制20-25分钟，取出放凉
7、制作挞液，南瓜去皮切块后，放入微波炉大火加热5分钟
8、Kiri奶油芝士室温软化
9、鸡蛋、蜂蜜、热南瓜、淡奶油、玉米淀粉、白砂糖和盐加入料理机，搅拌成泥
10、过筛倒入挞皮中，170度烘烤20-25分钟
11、完成！
小贴士
方子是两个四寸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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