鸡蛋又名鸡卵、鸡子，含有大量的蛋白质，营养价值很高，而且因为养殖鸡的人也比较多，所以鸡蛋在市场上也是比较常见，是人类常食用的食物之一。那么熟鸡蛋怎么二次加热?鸡蛋吃的时候要注意什么?
一、熟鸡蛋怎么二次加热
1.开水烫，鸡蛋虽然很有营养，但同时也是很容易滋生细菌。熟鸡蛋可以用开水烫三到四分钟，但是不要用微波炉加热，只用开水烫一下鸡蛋就热透了，不仅比较方便快捷，味道也很好，而且这种方法不会使它的营养物质流失，会很好的保留鸡蛋的风味，使用后也不会有什么不卫生的地方，不会像其他方法那样很容易滋生细菌。
2.小火煮，将熟鸡蛋剥皮去壳之后，就可以直接放进小锅里面煮一段时间，注意要使用小火煮三四分钟即可。
二、鸡蛋吃的时候要注意什么
1.一天不要吃太多，因为对于营养很正常的人来说，吃鸡蛋太多不仅消化不了，而且多余很多营养吸收不了，每天吃一个鸡蛋就够了。吃多了会给我们的消化系统增加多余的负担，而且对我们的肠胃也会有损害，长期以往甚至还会给我们的健康带来威胁。
2.不要吃生鸡蛋，最好还是吃煮熟的鸡蛋或者鸡蛋羹比较好。有人喜欢吃生鸡蛋。其实这种吃法是错误的，生鸡蛋是细菌最多的时候，因为生鸡蛋中含有沙门氏菌等物质，损害身体健康，而且还会传染病菌。长期的吃生鸡蛋的话，还可能会引发食物中毒。所以一般情况下不要吃生鸡蛋。
熟鸡蛋最好不要放在微波炉里加热，虽然加热时间很快，但是对鸡蛋的风味或者其他营养方面都是有影响的，最好还是用开水烫一下或者用水煮。另外就是一天最好只吃一个鸡蛋，不要吃太多，消化不了，吸收不了里面的营养物质，不要吃生鸡蛋。
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