市售盒装黄金豆腐1盒
绞肉150公克
苹果1/3颗
姜末1/3大匙
葱末1/2大匙
腌肉调味料
酱油1大匙
水2大匙
味醂1/2大匙
酒1/2大匙
五香粉1小匙
作法
01
将市售的黄金豆腐取出，从中间平分成2块，汤汁倒出备用。
苹果切约３～４ｍｍ小块，姜切末，葱切末备用。
02
将绞肉，苹果块，姜末，葱末及腌肉调味料拌匀。
03
搅拌成肉泥。
04
将切半的豆腐排入盘中。
05
取适量完成的肉酱，平铺略压于豆腐上，再倒入豆腐的汤汁。
06
放入微波炉，以强火微波３分钟。或大火水蒸约８分钟。
完成后，撒上适量葱花即可上桌。
诀窍提示
利用苹果取代肉泥常用的荸荠，不但方便取得，又可增加口感及甜味。
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