默默被张大妈种了那么多草,是时候播种一下了,哈哈。
楼主是妥妥的厨艺小白一只,毕业前从没做过饭(母上大人照顾的太好)。一个人到外地工作,才发现只能吃外卖的忧桑。选择少,不好吃,还可能有地沟油、一次性餐盒的问题(而且贵.。。。楼主一直很羡慕电影《小森林》女主亲手制作各种美食的生活,唯有美食与爱不可辜负嘛,思来想去,楼主决定试着自己做便当,虽然得从煮饭开始学。。。
顺手安利一下日本电影《小森林》图1日影《小森林 夏秋篇》海报
挑选便当盒倒也成了课题(or乐趣)之一。那么问题来了,便当盒哪家强 ?楼主患有严重的选择困难症,为了找到顺眼又好用的便当盒也颇费心思。积累下一点心得,望多指教。
便当盒的材质
便当盒的材质大致有塑料、金属、竹/木、玻璃/陶瓷四种。
塑料材质便当盒的好处显而易见,质量轻,便于携带。但是塑料在加热时可能有一定毒性,如需微波加热需要确认为安全的PP材质,也就是聚丙烯(看得出楼主在很多年前是化学课代表吗 )。
图2 塑料材质
金属材质目前用的最多的是不锈钢,主要用于保温便当盒的保温桶,不锈钢性能比较好,方便清洁,耐腐蚀也耐高低温。需要注意的是,目前主流使用的是304不锈钢,但有少部分便当盒使用性能不够好的207不锈钢,大家注意甄别哦。
图3 不锈钢材质
竹/木材质的便当盒比较小众(高逼格),因而造型普遍比较吸睛。但首先不能加热,而且竹子和木头维护起来比较麻烦,遇潮湿环境容易发霉,平时也不易洗净,容易滋生细菌(然而为了逼格这算什么 )。
图4 木质
玻璃/陶瓷材质便当盒无毒无害最让人放心,但是介于那沉甸甸的分量和不耐摔的特质,糙(女)汉子们(例如我)还是自动绕道吧 。
图5 玻璃材质
便当盒的功能
功能性大致可以分为三类,一类可微波加热,一类具有保温功能,一类自身可插电加热。
如果公司有冰箱和微波炉的话,可微波加热的便当盒最为合适,上述的PP材质和玻璃/陶瓷材质(图2、图5)的便当盒都是不错的选择。
如果没有辅助的保鲜和加热工具,保温饭盒(图3)就能派上用场啦,一般霓虹的牌子保温6小时没问题,到中午也能吃上热热的饭哦。
至于电热便当盒,据说具有保温和加热的双重功能,但就加热来说,一是费时较长,约需一小时,二是存在受热不均、热不透的问题。另外个头较大,且不便于清洗。不过楼主没使用过(别打我),期待用过的小伙伴来讲讲。
图6 电热饭盒
购买前需考虑的因素
容量
楼主第一次拿到asvel某款600ml便当盒时哭笑不得,生平第一次见那么小的便当盒,两口就吃完了好嘛,总之大家一定要去实体店确认大小,不要想当然,切记!
密封性
分层的便当盒并不是每一层都能密封,需要装汤汁的童鞋要特别注意。不过即使平常携带的菜汤汁较少,不小心洒出来还是很心塞,所以挑选时别忘考察密封性。
图7 密封圈
隔层
相比起“大锅烩”,饭、菜、汤有分隔的便当盒可以有效防止串味,但是清洗起来也会比较考验耐性 。家有女仆的壕请忽略我。
图8 分离的饭盒 菜盒 汤盒
重量
一想到提着沉沉的便当挤地铁的酸爽,塑料饭盒简直是解救疾苦的小天使。但塑料用久了会有洗不干净的感觉,不能忍的处女座们还是乖乖用“分量十足”的玻璃/陶瓷盒吧 。
保温性
公司没有冰箱和微波炉的话,保温便当盒就大显身手啦。需要注意的是,像膳魔师和象印的保温便当盒,最上面的菜盒是不保温的,这样设计的目的是避免食物长时间处于高温状态,可以更好地保存食物的营养和味道。
配套用品(筷子手提袋)
附带筷子和手提袋省事很多,妈妈再也不用担心我没地方放筷子啦,再也不怕我找不到大小合适、风格搭配的袋子啦,一整套的感觉赞爆。
图9 配有手提袋和筷子的便当盒
颜值
看到美美的便当盒整个心情都会好起来,而且还能不定期收获朋友们各种夸赞(重点错) 。像张大妈才推过的这款,即便手艺渣,装在这么美萌的盒子一样超有食欲吧。
图10 高颜值便当盒
单品推荐
法国Monbento双层塑料饭盒
红点设计大奖得主,便当盒界颜值担当,功能性良好,小贵。
THERMOS 膳魔师 JBG-1801 保温便当盒
这款有值友晒单,日亚4.4星好评,6小时保温68℃以上。
乐扣乐扣玻璃保鲜盒两件套 耐热玻璃饭盒 便当盒 微波炉烤箱均可 灰白条纹740ml*2
乐扣明星款,耐受400℃高温,驾驭微波炉、烤箱、洗碗机无压力。
最后补充一下使用建议
01用微波炉加热塑料便当盒时不要超过3分钟。
02加热时一般要把盖子取出,盖子的耐热性通常差于主体。
03各种类型的便当盒都应尽量避免盛放碳酸饮料、发酵食品。
04并非所有便当盒都适用于洗碗机,一般需注意避开高温部位。
05不建议把保温饭盒当焖烧杯使用。
暂且到这里结束吧,大家是不是多少有点收获呢,这样楼主也能安心学煮饭去啦 。
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