空气炸锅这几年越来越火了，随便在网上搜索一下，都能找到很多。
各种让人垂涎欲滴的美食图片，加上“滤镜”的存在，让很多人忍不住想要买一台。
对于美食爱好者来说，炸鸡翅，炸花生米，炸辣子鸡，炸薯条，烤地瓜，烤板栗，烤蛋挞，什么都能炸！
与烤箱相比，空气炸锅成本低，操作简单，使用空气炸锅，烹饪所需的油少。炸鸡翅的时候，锅底会有很多油，看起来比油炸食品更加健康，所以才会有人跟风。
不过，就在空气炸锅叫好的时候，闲鱼发布了一份闲置家电排行榜。令人瞠目结舌的是，空气炸锅竟然成为年度最“无用”十大商品之一！
很多人都吐槽空气炸锅没那么好用，容量太小，炸出来的东西不好吃，洗起来也麻烦。
那么，空气炸锅究竟是一种“智商税”还是一种“厨房神器”？比如空气炸锅，烤箱，蒸烤箱，空气炸烤箱都用过一段时间了，给大家讲讲实际的感受。
空气炸锅原理很多人把空气炸锅叫做“噱头”，其实并非如此。传统的油炸方式是通过油作为传热介质，高温油可以迅速加热炸制食材表面，达到“外焦内嫩”的效果。
而空气炸锅，则是利用空气作为传热介质，在狭小的密闭空间内利用风扇加速热空气的对流。热风会带走食材表面的水分，让食材迅速脱水，形成酥脆的口感，就像是“油炸”一样。
看到这里，大家都明白了，空气炸锅其实就是一种烤箱，类似于小型烤箱加风扇，相当于商用风炉烤箱的入门版！
因此要达到快速炸制的效果，其容量不会太大，适合小家庭使用。食用油本身就是一种营养物质，所以比起真正的油炸，空气炸锅无法复刻出炸出来的酥脆口感，比如炸薯条。
虽然很多人抱怨空气炸锅是“鸡肋”，最后吃灰吃灰，但老实说：大部分原因还是因为“懒”或者都不会使用！以及在使用中存在的一些误区。
空气炸锅做出来的食品是否健康？最让人头疼的，还是关于空气爆裂食物的传闻。高温产生的食材色泽诱人，学术上称之为“美拉德反应”，会产生丙烯酰胺等有害化学物质。
但就像很多有害物质一样，抛开剂量不谈毒性，那就是耍流氓了。超过7,000种含有丙烯酰胺的食品，每天用铁锅炒菜，烤箱烘焙，统计显示我们平均摄入量只有0.38微克/千克。
所以，你也不用太过担心。最重要的是合理安排饮食，少油少凉，荤素搭配，减少丙烯酰胺的摄入量。
空气炸锅的使用之前说过，空气炸锅比烤箱简单多了，既能做出油炸的味道，又比油炸要健康。如果你连烤箱都闲置着，那你的空气炸锅很有可能也是闲置的。
事实上，如果你买了空气炸锅，那就好好研究一下，一定会有很多惊喜的。
比如炸薯条，在超市买半成品的冰冻薯条，十块钱就能买一公斤。用喷油瓶喷点油，在180℃下慢慢烤，中间翻个身，15分钟后出锅，撒上盐和番茄酱，味道一点都不比肯德基差，最重要的是便宜又健康。
也可以把新鲜土豆切成条，加点油，放入微波炉里炸，外酥里嫩，再撒上海盐或番茄酱，味道更好！
至于烤鸡翅和半成品鸡米花、炸鸡块，那就更简单了，配上泰式甜辣酱，简直不要太爽。
喜欢辣子鸡的人一定要试一试空气炸锅。
做法简单，味道鲜美。
还有炸豆腐，炸出来的豆腐皮酥脆，跟路边摊差不多，最重要的是卫生，让人放心。
就算是炸一颗普通的花生，家属也不会说炸了。另外，烤地瓜、排骨、鸡块、羊肉串等都可以，空气炸锅带着“焦香”的味道，味道比烤箱里的要好很多。
至于很多人抱怨空气炸锅很难清洗，只需要在下面垫上锡纸或者吸油纸就行了，根本不需要刷锅。
空气炸锅究竟是“智商税”还是“厨房神器”？说实话，工具没问题，就看个人习惯了！空气炸锅只能提升你做饭的欲望，却无法改变你的习惯。对于懒得用的人来说，叫外卖可能更实用！
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