文章来源：学做家常菜美食 原标题：《烤红薯也可以在家里做了！不用微波炉，也不用烤箱，秘诀就是它》
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又到了秋冬季节，又到了吃红薯的季节。我特别喜欢吃烤红薯，很怀念上学时期，小贩用特制的炉子和炭火烤出的红薯，外皮焦脆，里面软糯，有一股炭火烤出的特别香味。我也想尝试自己在家里烤些红薯，可是家里没有烤箱喝微波炉。邻居听说我的疑虑后，“嘲笑”了我一顿，说他家烤红薯用的砂锅。于是我就向邻居学习了砂锅烤红薯。砂锅烤的红薯外皮也是焦脆的，吃进来也有炭火烤出的那种特别的香味，就连女儿吃了也连连夸赞。今天我就将砂锅烤红薯的方法教给大家，赶紧学起来吧，记得转发收藏哦。
砂锅烤红薯
配料：
红薯 4个、锡纸 四张、砂锅 一只
烹饪步骤：
1.红薯洗净，用厨房纸巾吸去水分。
2.准备好干燥的砂锅一只，用干布或厨房纸巾擦干净。
3.在砂锅内放入烤架。
4.把四张锡纸从不同的方向铺在烤架上，锡纸360度全方位的延展到锅口外面。
5.把锅口外面的锡纸收紧包住锅口。
6.把红薯放进砂锅里。
7.盖紧砂锅盖子。
8.放在灶头上，大火烤30分钟。
9.再翻面，小火烤15分钟。
10.关火后焖15分钟左右，开盖，用筷子能够轻松戳透，代表已经熟了。
烹饪小贴士：
1、用来烤红薯的砂锅必须是耐干烧的，普通的砂锅不可以。我用的是砂锅，干烧急冷都不破，所以没问题。
2、我用的红薯个头较大，烤的时间就相对长一些。如果要时间短，可以选用个头小、修长一些的红薯。
3、烤好后不要着急，焖15分钟左右再开盖。我焖了快30分钟才开盖，红薯还是热乎乎的。
4、锡纸要足够厚足够多，360度全方位的包住锅，避免烤汁和水分进入锅底后高温烧烤后形成难以清洗的污渍。
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