哈喽，大家好！我是老方小雨 美食厨房，今天又给大家更新美食菜谱啦！喜欢自然朴实的味道，用文字、图片和视频记录美食日常，分享生活的美好；所发图文和视频都为原创。
寒露，吃红薯芋头不如吃它，维C是苹果10倍，1~2块钱一斤，别错过！时间过得真快，转眼已到寒露了；微风徐徐寒露到，晨起露重多穿衣。饮食上也要跟随季节的变化，多吃一些应季的食物，口味以清淡滋润为主，滋补身体的同时，还要防“秋燥”。秋天是收获的季节，瓜果蔬菜是应有尽有，吃的食物特别多，尤其是寒露过后，大量根茎类蔬菜上市，如红薯、芋头，南瓜，萝卜，山药和土豆等等，品种丰富，营养价值高，并且还都是耐寒的食材，方便储存不说，价格也便宜；就好比大家熟悉的土豆，也就1、2块钱一斤，大家不妨多吃些。
土豆是秋冬季节很好的食材，大家可别小看一颗不起眼的土豆，除含有丰富的淀粉之外，其蛋白质和维生素的含量也是极其丰富的，蛋白质的含量是牛奶的3倍，而维C的含量更是比苹果高出10倍之多，对于不爱吃蔬菜的小朋友来说，经常吃些土豆可以很好地补充维生素。从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，具有中和养胃、健脾利湿的功效，土豆能降糖，降秋燥，滋润皮肤和美容养颜的作用，可称为“十全十美的食物”，并且它水分多、脂肪少、热量低，即是蔬菜，又可做主食，尤其是健身人士在减脂期间，很多时候都拿它当作主食来吃。
土豆除营养丰富外，做法也是多种多样，可蒸可煮，可炖可烧，可炒可拌，每一种做法都各有风味。最近我们家的人就迷上了我做的这种吃法，日式土豆沙拉，细滑软糯的土豆泥，搭配上香醇的蛋黄及香甜口味的沙拉酱，还有脆爽的蔬菜及Q弹的虾仁粒一起吃，实在是太美味了；一勺接一勺，好吃到停不下来；可以当点心，下饭菜，或是零食吃都是非常不错的；关键整道菜还不用一滴油，不但好吃还健康。
土豆别再炒着吃了，试试这样做，不但好吃还健康，真的不用一滴油！好了，话不多说，一起来看看我是怎么做的吧~~~
【日式土豆沙拉】
需要用到的食材有：
黄瓜1节，土豆2个，虾仁25克，豌豆25克，玉米粒25克，胡萝卜25克，葱姜少许，白糖1小撮，食盐1小勺，料酒1小勺，黑胡椒粉1小勺，白胡椒粉少许，蛋黄口味沙拉酱适量，香甜口味沙拉酱适量，藤椒芝麻口味调料适量
制作方法及步骤：
1、第一步，先来处理土豆，土豆削去外皮洗干净，切片上锅蒸20分钟左右，蒸至用筷子可以轻松穿过熟透就可以了。土豆片，切薄点蒸得快；着急吃的也可以盖上保鲜膜，放微波炉里叮7、8分钟个；
2、趁蒸土豆的时间，来准备其它食材：葱姜切末，虾仁切小段，放入碗中，加食盐、白糖、白胡椒粉和料酒，抓匀腌制5分钟，去腥增香；
3、蔬菜洗净控干水分，黄瓜切薄片，用小撮盐抓一抓，腌制片刻后挤干水分，备用；
4、另起锅，锅中烧水，水开后放入豌豆、玉米粒和胡萝卜粒，焯熟后捞出；接着再把腌好的虾仁粒放进去，焯熟捞出并沥干水分；
5、这时把蒸好的土豆片取出，倒入一个大碗中，趁热用勺子压成土豆泥；
6、再把焯熟的虾仁、豌豆、玉米粒和胡萝卜等食材放入碗中；
7、放入1小撮食盐、1小勺黑胡椒粉，再在上面挤入适量的蛋黄口味的沙拉酱；
8、我家孩子还喜欢吃香甜口味的沙拉酱，为满足他的要求，我又挤了些在上面，然后用勺子把它们翻拌均匀；
9、拌匀后放入另外一个干净的碗中（这是为了拍照好看，自家吃可忽略），然后放上黄瓜片，撒上黑胡椒粉，表面再挤上沙拉酱，最后淋上藤椒芝麻口味调味料，增加咸度和丰富口感。调料放多放少，可根据自家口味来。
装盘上桌，一道家常版的日式土豆沙拉就做好了。这样做出来的土豆沙拉，土豆泥细滑软糯，蔬菜脆爽香醇，虾仁饱满Q弹，口感丰富，咸香味美，既可入菜，又可做主食，全家老小都爱吃，好吃到停不下来。简单美味的做法分享给你，喜欢的可以试试哦！
【小贴士】：
1、土豆可以用蒸锅蒸熟，也可以用微波炉加热叮熟。
2、做日式土豆沙拉的食材和配菜，大家可根据自家喜好来添加。
3、拌土豆泥，大家可根据自家喜好来调味；因蛋黄口味沙拉酱、香甜口味沙拉酱、黑胡椒粉和藤椒芝麻口味调味料等均有咸味，食盐可少放些，若太咸会影响口感。
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