烤红薯，儿时最爱的零食！小时候在农村，几个小伙伴总是一起到田里挖红薯，挖完红薯直接在田边找瓦块、砖头、沙子、稻草，然后就开始烤红薯了，这大概是一辈子也无法忘记的美好时光。
现在，每回想起就忍不住在家自己烤，女儿也爱吃。不过，她总喜好加点芝士，甜糯的红薯加上浓郁的奶香，这大概是现在孩子更爱的口味吧！
红薯被认为是“长寿食品”！李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。它营养丰富，有丰富的蛋白质、果胶、淀粉、氨基酸、维生素及多种矿物质。经常适量吃些红薯有抗癌、保护心脏、减肥等功效。
【芝士焗红薯】：
【材料】：
红薯3个约500克，黄油20克，白糖10克，牛奶20克，蛋黄一个，马苏里拉芝士适量
【做法】：
1.红薯洗干净，蒸熟后对半切开。
2.挖出红薯肉，皮边上留下一点点。
3.红薯肉加黄油、牛奶、砂糖搅拌压成泥。
4.把红薯泥填回红薯里。
5.放上马苏里拉芝士，刷上蛋黄，放入微波炉加热至芝士融化。我是放预热好的烤箱中层，上下管180度15分钟，程序结束取出趁热食用。
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