每天早上在我家都能听见外面传来的吆喝声，是一个卖油炸糕的小贩，除了油炸糕还有南瓜饼、红薯饼之类的，我家孩子喜欢吃这种糯糯的食物，所以也下楼买过几次，味道是不错的，但唯一的缺点就都是油炸的，热量太高且不说，大热天经常吃油炸的食物也容易上火，所以我还是自己动手做给家人吃吧！
前阵子网购了几个贝贝南瓜，一直在角落里放着，估计这个时间吃应该是口感正好的时候，那就用它来做南瓜饼吧！我做的这个南瓜饼可不同于普通南瓜饼，因为在里面加入了奶酪芝士，表面又蘸满了芝麻，口感软糯好吃还带着芝士的香浓味道，咬一口瞬间爆浆，实在太满足了！而且采用煎制的烹饪方式，更加健康营养，孩子一口气吃掉好几个，喜欢南瓜饼的朋友赶快get起来吧~
所需食材：去皮南瓜180克 奶酪芝士片4片 细砂糖10克 糯米粉约150克 白芝麻适量 食用油适量
制作步骤：
1.南瓜洗净去皮切成小块，装进盘中覆盖保鲜膜上锅蒸至软熟，也可以用微波炉操作此步骤。
2.取出蒸熟的南瓜趁热加入细砂糖，用勺子碾压成细腻的南瓜泥。
3.接着分次加入糯米粉用筷子拌匀，糯米粉的用量会根据南瓜的含水量不同而有所改变。
4.然后揉成软而不粘手的面团。
5.将面团移至操作台上，分成大小均匀的8个小面团。
6.将小面团滚圆按压成饼皮，取一片芝士的一半放在饼皮中间。
7.然后将收口封严再滚圆，轻轻按压成小饼状，剩余的面团同样操作完成。
8.在南瓜饼胚的两面刷一层清水，再蘸满白芝麻。
9.锅中倒适量食用油烧热，依次放入饼胚开小火烙制。
10.待一面定型变色后翻到另外一面，直到两面呈金黄状出锅即可。
11.软糯香甜一口爆浆的南瓜芝麻奶酪饼就做好了，免油炸更加健康营养哦！
小贴士：
我用的是贝贝南瓜，水分少口感也很甘甜，所以糯米粉和糖的用量没有放很多，请根据实际情况来进行调整。烙南瓜饼时要用小火反复烙至表面金黄，火候太大有可能导致里面的奶酪还没融化外皮就已经焦了。
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