香甜软糯的紫薯饼，颜值高味道好，咬一口就爱上的味道
紫薯也是近几年流行的健康食材之一，记得小时候吃的都是红薯，后来不知道什么时候开始又紫薯这种食物了，刚开始还很好奇，像是变成紫色的红薯，其实紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。
花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。
因为它很好的抗氧化剂，所以女性常吃紫薯，能够延缓衰老，减少皱纹的增长，而且紫薯还能够达到减肥瘦身的功效，很多人都觉得紫薯中又大量的淀粉，常吃是会发胖的，其实不然，吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。
每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。紫薯的好吃太多了，紫薯吃了直接蒸熟了吃，还有最多的做法就是做成紫薯饼，香甜软糯，大人孩子都爱吃，是咬一口就爱唱的味道，赶紧来试一试吧。
【菜品】：紫薯饼
【烹饪食材】：紫薯两个、蔓越莓适量、芝麻适量
【烹饪步骤】：
1、首先准备好需要用到的食材。
2、将紫薯去皮之后切成块备用。
3、然后再将切好的紫薯块放入蒸锅中蒸熟，蒸大约10分钟到15分钟就差不多了，等紫薯出现裂痕时关火，像图中一样，也可以拿筷子戳一下能扎下去就可以，一定要蒸熟。
4、再将蔓越莓切碎。
5、再将蒸好的紫薯取出放容器用勺子压碎，没有颗粒即可。
6、然后分次将蔓越莓加入紫薯泥中，一边加入一边搅拌。
7、直到紫薯泥和蔓越莓融合在一起就可以了。
8、搅拌好了之后，带上一次性手套，然后把搅拌好的紫薯泥等分，可以借助勺子挖一小块紫薯泥放手心塑形，塑形时力度要掌握好，然后均匀裹上芝麻。
9、取一小块保鲜膜，然后将做好的紫薯泥放入保鲜膜上面，这样比较容易脱模。
10、全部做完后是这样，取不粘锅把紫薯饼放进去，最小火慢慢微，中间翻一下，8分钟左右即可，紫薯本身是熟的，所以没必要太长时间。
【烹饪小贴士】：
1、选择自首的时候，最好选择大小适中的，表面光滑的。
2、压紫薯泥的时候一定要酱紫薯泥压得很细很细，没有颗粒感，这样口感非常好。
3、如果做的多，吃不完的话，也可以将剩下来的紫薯饼放入冰箱中冷藏冷冻都可以，冷冻的紫薯饼在取出来之前微波炉解冻加热就可以吃了，非常方便。
【文案编辑】目海食王小厨
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