#健康科普行#
微波炉是家庭中常见的电气，为了给人们提供便捷服务，人们会经常用微波炉热菜，但最近却有这样的传言，有人说使用微波炉加热饭菜会给身体带来坏处，甚至会致癌，饭菜中的营养物质也会被消耗，那么这些谣言可不可信呢？不妨让我们一起来了解一下。
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01
微波炉的辐射对人体有害吗？
想必大家都听说过，微波炉或一些电子产品都是有辐射的，不建议孕妇触碰，但事实果真如此吗？
其实不然，微波炉主要是通过微波辐射对食物进行加热的，虽然家庭使用的微波炉都带有一定辐射，但这种辐射都属于非电离辐射，非电离辐射主要指的是低能量电磁辐射，如光线紫外线和红外线等等，能量并不高，所以不会给人体带来伤害，因此不用太过于担心。
02
经常吃微波炉加热食物会癌变吗？
致癌物的产生主要与温度有关，与加热方法没有关系。
一旦温度超过120度，食物中的碳水化合物会与氨基酸产生丙烯酰胺类致癌物质，当温度超过200度后，食物中的蛋白质会产生杂环胺类致癌物，当加热温度超过300度后，食物中的脂肪会生成苯并芘类致癌物。
即便使用其他的烹饪加热方法，也同样会产生这样的致癌性，比如高温油炸、食物烧焦等等，都会产生致癌物质。
03
提醒：4种食物不要放进微波炉
酸奶
酸奶中的营养价值丰富，尤其是对身体有益的活性菌子，进入肠道后能加快肠胃的蠕动速度，但我们尽量不要将酸奶放入微波炉中加热，加热后的酸奶其中的活菌会被完全消灭，失去了酸奶本身的营养价值。
冬季天气寒冷，酸奶的温度又比较低，既然不能放入微波炉中，我们可以放在隔着杯子的温水中加热。
带壳的蛋不能微波加热
斯宾塞工程师在实验室使用了鸡蛋，然后鸡蛋“爆炸”了。
鸡蛋加热后，内部受热速度会不断加快，在加热过程中会产生水蒸气，这些水蒸气无法排泄出去，只能通过“爆炸”的形式排出，所以用微波炉加热鸡蛋的行为非常危险。
冻肉
微波炉一般都有解冻的作用，很多人都喜欢用这个功能对冰箱里的肉进行解冻，既省时又省力，但在这里需要注意，用微波炉解冻后的肉最好不要再放入冰箱里了，因为肉类在冰箱中被杀死的细菌会因为菠萝加热再次繁殖，如果再次将肉放入冰箱中，其中的一些细菌已经不能被再次杀死了。
我们可以设想一下，细菌在冰箱中疯狂繁殖，这样的肉你还敢吃吗？已经在微波炉中解冻过的肉类，若想再次放回冰箱中，一定要加热到全熟的状态下才行。
盒装牛奶
盒装牛奶的核材料大多是纸质或塑料的，内衬有锡纸，无论是哪种材料的牛奶都不适合放入微波炉中加热，否则容易着火。
我们可以把牛奶倒入杯子中再放入微波炉中加热，就不会出现异常了。
虽然微波炉的使用给我们带来了诸多的方便，但是我们一定要正确的使用和了解，这样才可以保证食物当中的营养为我们提供更大的便利。
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