最近有朋友在装修房屋，问我买哪些电器好，我就推荐了格力空调、海尔洗衣机、容声冰箱、史密斯燃气热水器、海信电视机、老板灶具、方太油烟机、九阳破壁机、凯度蒸烤一体机……这时朋友打断我：其它的都听说过，这个蒸烤一体机是啥？为什么没有微波炉的推荐？我笑了笑说：这个蒸烤一体机不仅能代替微波炉，还有蒸、炸、煲、炖、烘焙等功能。
其实，我很能理解我朋友没听过蒸烤一体机，因为它是近几年来新出来的智能厨电，不像微波炉已经出现几十年了，成了大部分家庭的必备厨电。而我也不例外，四年前我家装修时就买了微波炉，因为可以当烤箱用，所以还多花了几百块钱，不过我这四年来却从来没用过它的烤功能（总觉得微波炉变烤箱用，仍有许多不便的地方），所以基本就用来加热一下菜饭，想想真是亏了。如果当时知道有蒸烤一体机，肯定早买这个了。
为什么这么说？因为蒸烤一体更适合现代人追求健康饮食的生活理念。而我作为一个爱好养生的人，在今年3月得知这个蒸烤一体机的存在后，花了一周时间了解完就立马入手了。
现在，就我使用蒸烤一体三个月的体验来说，还是很不错的。
一、功能强大到可以一机八用我们都知道，微波炉的主要功能就是加热食物，顶多还配了几个可以简单烹饪的菜谱，不过大多数人应该跟我一样没用过这个附加功能吧。而蒸烤一体机，从字面意思就知道，是集蒸和烤于一体的机器，但功能绝不止蒸和烤两个功能，而是有着一机八用的强大功能，比如可以当微波炉、电蒸箱、电烤箱、电炖锅、发酵机、面包机、酸奶机、消毒柜等使用。
而且，光是蒸功能就有低温蒸、高温蒸等细化功能，烤功能也有顶部烧烤、小面积烧烤、后背热风烤等十几种细化功能，还有蒸烤一体机独有的蒸汽烤功能，就是边烤边加入蒸汽，例如用蒸汽烤做欧包等。
由于微波炉的工作原理是通过发射电磁波，使得食物中的水和其他极性分子们被电磁波带动，并高频的旋转和摩擦，使得温度在短时间内就急剧升高了，食物直接被“煮”熟。但这种加热方式不能给增加食品味感的一系列化学反应提供良好的反应条件，所产生易挥发性化合物很少，容易影响食物的口感，而且食物中的营养成分丧失得很多。
而蒸烤一体机就不同，它是利用瞬间高温蒸汽技术和快速蒸汽发生装置，将水快速生成100%的纯蒸汽，再利用100%的纯蒸汽直接加热烹饪食物，能够抑制营养成分的氧化，保护食物鲜嫩色泽和组织结构完整，保留了食物的原汁原味，故蒸烤一体机烹饪过后的食物几乎没有破坏其营养成分。
值得一提的是，微波炉的加热时间相对来说比较快，但由于各种食物加热时间不一，在不能确定食物所需加热时间时，很容易造成时间过短，食物没有充分热透，又或者时间太长，使食物变得发硬，失去香、色、味。而蒸烤一体机，通过精确温控技术能对食物在55度-100度之间自由控温，针对不同食物特性，设定不同温度和时间，保持食物固有的新鲜口感。
三、对装食材的器皿几乎没要求一直以来，微波炉对于加热器皿有着严格的要求，一般金属的餐具、竹器、塑料、漆器等不耐热的容器，有凹凸状的玻璃制品，都不适合放在微波炉中使用；另外瓷制碗碟不能镶有金、银花边。
而蒸烤一体机对于加热器皿没有太多束缚，基本都可以用。比如加热盒装的牛奶，不需要将牛奶放到容器里再进行加热，而是直接将密封好的盒装牛奶放到蒸烤一体机加热，还可以选择90度蒸5分钟，以更好地保留牛奶的营养成分。
四、安全性能高微波炉的磁控管产生辐射不仅对食物本身有辐射，在其工作时对周围人也有辐射产生。所以经常会提到，孕妇最好远离微波炉。其次，微波炉对加热的食物也有要求，像是带壳的鸡蛋、带密封包装的食物千万不要直接微波加热，否则会引起爆炸。
而蒸烤一体机的蒸汽加热原理更加安全，尤其是蒸功能，是被公认的最健康的烹饪方式。是属于独立体，不存在光波、微波，没有任何辐射，孕妇和孩子都能够近距离接触。
五、清洁更容易一般微波炉加热都会提示带油食物一定要注意，因为油在高温中很容易溅到内壁上，并且非常难清洁。而蒸烤一体机一般有自带清洁功能，简单地在使用完后擦拭内腔就好了，不需要用什么特别的工具去清洗，这对做饭的人来说，简直太方便了!
六、使用率很高基本上大部分买微波炉，就是加热一下食物，所以用的地方很少，因为没人天天吃剩饭吧？反正我的微波炉就是最多两天加热一下，或者一周加热一下，平时都是吃灰的。
而蒸烤一体机的强大功能决定了它的高使用率，因为它不仅是加热饭菜，最主要的是能烹饪各种美食，自带的智能菜单，更是方便不会做饭的人去使用，轻轻松松在家做一顿大餐，并且还营养健！
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