来源：河南广电-映象网
英国政府正计划将龙虾、螃蟹、章鱼、鱿鱼等无脊椎动物正式认定为保护动物。该计划一旦通过，煮食此类活物的行为将被禁止。
图说：英国计划禁止煮活龙虾活螃蟹。图片来源：新西兰中文先驱网
据新西兰中文先驱网报道，英国保守党动物福利基金会此前发布报告称，螃蟹和龙虾等动物非常聪明，它们能够感知疼痛，但由于其“神经结构与人类不同”，所以在英国法律中备受歧视，目前英国实行的《动物福利 (感知) 法》对它们就没有提及，只涉及脊椎动物。
英国政府提交的《动物福利（感知）法案》 英国议会网站（parliament.uk）截图
英国《泰晤士报》报道，一旦将这些无脊椎动物正式认定为保护动物，就将禁止人们烹饪活体。煮活螃蟹、活龙虾都将被认定为违法行为。不仅如此，真空包装和邮寄这类活体动物也将被视为违法。
英国动物福利慈善机构称，煮食这些动物前，先将其电昏或冷冻更为人道。
这一计划得到网友们点赞，许多网友都支持英国政府的行为，认为人类食用这些动物完全可以用人道的方法来解决，而不是采用残暴虐杀的方式。
图说：德国连锁超市计划2030年全面禁售低级别肉类。图片来源：德国开元网
报道称，包括瑞士、挪威和新西兰在内的其他几个国家均已经明确禁止烹煮活龙虾。
英国环境、食品和农村事务部的一位发言人表示：“我们为拥有世界上最高的动物福利标准感到自豪，我们将全力加强这些标准，以确保所有动物避免任何不必要的痛苦。”
动物福利机构“对甲壳动物的同情心”（Crustacean Compassion）负责人麦奇·汤姆林森（Maisie Tomlinson）说:“听到政府计划支持将十足类和头足类动物纳入情感法案，真是太好了。”有足够的证据证明这些敏感、迷人的生物能够感受到痛苦和痛苦。他们在食品行业遭受骇人听闻的待遇。”
烹煮龙虾 社交媒体截图
当然，不允许活煮龙虾不等于不能吃龙虾，按照英国动物福利机构与《泰晤士报》的说法，只是不能使用“不人道”的吃法。
《泰晤士报》记者伊丽莎白·帕尔曼（Elisabeth Perlman）表示，除了活煮外，使甲壳动物离水缺氧而死、用微波炉直接加热，或者用工具直接肢解，都是“不人道”的体现。
汤姆林森则指出，如果要烹调包括螃蟹、龙虾、小龙虾在内的所有甲壳动物，都应该先将其电晕，使其“在一秒钟内失去意识”。
报道指出，专用于击昏龙虾的设备价格在2500英镑（约合人民币2.2万元）左右，一般家庭难以负担。
据澳大利亚皇家防止虐待动物协会介绍，另一种“人道的烹调方法”是将龙虾低温冷冻，如果龙虾处于4℃以下的环境超过20分钟，就会进入昏迷状态。
不过，无论使用哪种方法，要避免动物福利机构定义的“不人道”，还得用精准的刀工，在龙虾昏迷时迅速切断其神经系统后，才能放进锅中烹煮。
英国名厨戈登·拉姆齐演示快速切断龙虾神经的方法 视频截图
《泰晤士报》指出，英国政府这项“禁止烹煮活龙虾”计划很有可能会遭到捕鱼业的反对，因为整个行业每年会捕获超过4.2亿只甲壳动物和软体动物。如果按照动物福利机构的定义，其中绝大多数的捕捞行为都是“不人道”的。
无独有偶，眼下德国不少农场正在考虑将饲养动物从狭小封闭的空间里解放出来，让它们再更大的空间里活动、吃更优质的饲料。这一举措源自德国大型连锁超市Aldi的新政。Aldi表示，出于动物福利考虑，2030年起超市将全面禁售活动空间小、只符合法律最低饲养标准的肉类制品。
据德国开元网报道，德国将新鲜肉类标签分为4个级别，分别应对4种饲养方式。其中，级别1是只符合法律要求的最低饲养标准。猪、鸡、火鸡、牛等饲养动物的生活空间非常狭小。级别2则为动物提供了更多的活动空间，但这两种饲养方式都无法让动物呼吸到新鲜空气。通过这两类饲养方式产出的肉类，被标为“廉价肉”。而级别3和4则是给予动物更大的活动空间、新鲜的空气以及优质的饲料。
德国连锁超市Aldi Süd和Aldi Nord正在努力改变这些饲养动物的生活状态。从今年起，Aldi将15%的肉类销售定位于3和4级。到2030年，Aldi销售的牛肉、猪肉、鸡肉和火鸡等肉类将完全转向3和4级，Aldi也将成为德国有史以来第一家禁售1和2级廉价肉类的零售商。
Aldi Süd采购董事总经理拉斯表示，超市的这一举措对改善动物福利十分重要，养殖户要为饲养动物提供高质量的饲料，并扩大它们的活动空间。“我们希望竞争对手也加入到改善动物福利的行列里，这对动物意义非凡，对消费者而言也能获取更高品质的肉类，这将是实现农业变革的最佳选择。”拉斯说。
（来源：新民晚报 观察者网）
责编：邵恰
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