做法步骤
1、小米洗干净，冷水浸泡，放入冰箱冷藏一夜。（现在天热，必须放冰箱泡）
2、排骨洗干净沥干水分后切成2CM的小块
3、红薯削皮切块
4、把原料里面的调料A（生抽，老抽，豆瓣酱，盐，料酒，淀粉，十三香，食用油）混合后，倒入排骨里
5、并且拌匀。
6、小米沥干水分
7、倒入排骨中，拌匀。然后放冰箱冷藏腌制2小时入味
8、2小时候后取出。我用了美的的聪明火微波炉，里面有自带的蒸锅。在指定的锅里加入水（不用微波炉做的这一步跳过）
9、腌制好的排骨倒入可以耐高温的玻璃碗。放入蒸锅
10、放入美的聪明火微波炉（用蒸锅的童鞋直接放燃气灶的蒸锅里）
11、按“蒸排骨”，选择600g，然后启动。时间是7分多钟。停止后，再重复按一次。也就是整个时间需要15分钟的样子。（如果是用蒸锅的，中火蒸40---50分钟喔）
12、蒸的时候把原料C 的蒜末和水混合，做成蒜水，小葱切葱花。然后蒸好后淋上蒜水，撒一把小葱花即可。吃的时候拌匀就可以啦。
小贴士
1，用蒸锅的是上锅后蒸40--50分钟哈。 2，其他微波炉我没有试过，美的的微波炉是自带蒸的这个功能。
心情故事
这道蒸菜看似复杂，其实特别简单。尤其是用了美的聪明火带蒸箱的微波炉就更方便了，节约不少时间。
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