创新科技的发展，使许多电热水器都具有控温功能，那么大家常见的储水式电热水器是如何控制温度的呢？据了解，储水式家用热水器常见电子控温器、双金属片温度控制器和毛细管温度控制器。下面介绍一下储水式热水器的双金属片式温度控制器及其毛细管型温度控制器工作原理。
① 双金属片式温度控制器。该温度控制板中的双金属片是由两种热膨胀系数不一样的金属材料复合而成的，它既能作感温探头，同时也是动作的执行者。双金属片伴随着温度上升会产生弯曲，使动作片中的弓形弹簧的平衡破坏，触点迅速弹开，断开电路，加热器停止加热；而当温度降低时，双金属片的弯曲就变小，受弓形簧片的平衡弹力作用，触点快速连接，串联电路，加热器再次加热。储水式电热水器主要用条形速动式，上加热器用双掷功能的温度控制器，下加热器则用单掷功能的温度控制器。
双掷式温度控制器能分别控制上、下加热器的电源电路断开或接入。若水箱顶端温度低于温度控制器的设定值，则双金属片双掷式温度控制器动作，闭上加热器电路使之工作；当温度到了设定温度时，双金属片双掷式温度控制器动作，断开上加热器电路，同时，接通下加热器电路使之工作。
单掷式温度控制器只有一对接触点，与下面的电热水器相串连，受电热水器底端水的温度影响断开或接入电热器。
双金属片温度控制器，一般在出厂时候就已调好设定温度，设置的温度一般在30℃~60℃上下。
② 毛细管型温度控制器。毛细管型温度控制器的感温采用直徑为3~6毫米的钢管做成，并由毛细管连接到膨胀膜盒，与杆杠相接。杠杆的一端是固定不动的，另一端与微动开关相触碰。
热水温度的转变可由感温包控制。如温度上升，则感温包内充有的氯甲烷或氟利昂12感温剂气体便会随温度上升而膨胀，弥漫至膨胀膜盒内，推动杠杆，将微动开关触点断开，进而断开加热器的电源，使温度慢慢冷却降低；当温度降低到一定值时，感温包及膨胀膜盒内的感温剂气体收缩，杠杆便恢复到原先位置，微动开关再次合闭，加热器电源接入，加热器开始工作。如此不断重复动作，便可做到恒温效果。
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