现在有一个现象是动辄四五千的油烟机，在消费者眼里是正常的、可以接受的，而燃气热水器超过三千，消费者就叫苦叫贵了。
烟灶品牌全国数百家，而燃气热水器品牌呢？叫得上名字的、消费者敢放心选用的就那么几家，比如能率、林内、A.O.史密斯、海尔、美的和万和……
再来看两者的技术含量对比，油烟机的成本大家都知道，无非主要是马达、控制电脑板、不锈钢外壳和涡轮等。厨电这两年展现了巨大的市场潜力，又因为技术含量不高，吸引了好多跨行业企业也想挤进来分一杯羹。油烟机构件清晰简单，因此成本也很透明。而燃气热水器作为用气用电的产品，安全性能十分重要，其内部构造很复杂，有水箱、比例阀、电脑板和燃烧室等等，燃烧室要求全密封，不能泄露一氧化碳，一旦出事就是人命关天的大事，所以有较高的技术要求。
所以，为什么油烟机的价格卖那么贵，可以卖到五六千，燃气热水器的价格却卖不上去呢？这是潮流家电网采访某品牌代理商时，他提出的疑问。
他说，卖一台六千元的油烟机到底值不值得？油烟机最大的价值就是吸油烟，所谓的体验就是能快速有效的将油烟洗干净，但是现在几乎所有的油烟机都能做到这一点。而真正给你带来体验的是燃热产品，洗澡的时候水温不会忽冷忽热，保持恒温才是良好的体验。
根据奥维云网(AVC)线下监测数据显示，2016年燃气热水器的市场均价为2636元。中怡康线下月度零售监测显示，2016年线下油烟机零售均价达到了2884元，均价提升了8.01%，其中欧式油烟机均价提升最为明显，从2015年的3109元提升到了2016年的3364元。
数据来源：中怡康线下月度零售监测
从价格变化来看，油烟机向高端化发展，这一趋势很大原因是国家大力倡导“中国制造2025”和“工业4.0”的背景之下，家电产业着力发展智能化，而智能化往往代表着高端化。家电智能化概念的兴起推动智能产品渗透率大幅提升，这对油烟机产品也产生了更高的附加值。数据显示，2016年触控类型产品的渗透率已达到七成以上，平均单价高于整体市场20%，而且仍有一定溢价空间。诸如搭载“自动巡航增压”、“爆炒风”、“假日换气”等智能产品的渗透率已超过40%，未来智能机溢价空间有望更大。
再者，现在消费群体在迭代，年轻的90后们更注重品牌，品牌一般来说意味着更高端。据中怡康监测数据显示，2016年油烟机产品的零售均价得到一定幅度的提升，其中10月份油烟机零售市场平均单价最高的品牌前三品牌是方太、老板和西门子，这与以往两三千就能买一台好油烟机的时代已大不相同，高端高价产品被更多的消费者所选择。
厨电行业品牌集中化已经非常明显，价格也偏向高端化，趋于稳定。而燃气热水器行业，除了为数不多数得上号的知名放心的大品牌，橱柜、厨电等等一些企业也会带着生产销售燃气热水器，小打小闹，淘宝上价格400、500元的产品都有，小企业没有核心竞争力那只能沦陷进价格战，最后把自己搞死。
从京东商城和苏宁易购的销量来看，燃气热水器有一个相似点是，热卖的产品分为两类，一是像林内和能率这样的外资品牌，售价在3000-4000左右的产品；另一类是像海尔、美的以及万和等国内品牌的千元机。在燃气热水器市场，还存在外资品牌强势的现状，可能是因为日本品牌给我们技术含量过硬、质量有保证的根深蒂固的印象。
笔者认为燃气热水器行业的发展现状有几个特点。一是行业还未充分发展到竞争阶段，还未像厨电一样迎来爆发期。技术门槛就限定了进入该行业的品牌不会多，一些非专业的燃气热水器企业进入该行也是小打小闹，行业显得平淡。
另外，国内燃气热水器的发展一直受到经济水平的限制，根据奥维云网(AVC)线下监测数据显示，5000元以上超高端燃热产品占燃热市场整体销额的比重为17.4%，相对较高的价位在一定时期内曾制约了燃热产品在一二线城市以外，尤其是经济相对欠发达地区的推广普及。但近年来随着人民收入的持续增长和对生活品质的更高诉求，价格因素的影响正在逐渐减弱。
其次，燃气热水器市场发展对配套设施有着较高的要求，必须配以相应的燃气管网和充足的燃气供给。但受到中国以煤电为主、燃气资源相对匮乏的能源结构制约，以及起步较晚、相对落后的燃气基础设施限制，截至2014年末，国内城镇人口的气化率(使用燃气的城市非农业人口数与城市非农业人口总数之比)仅为40.2%，未气化城镇人口高达4.5亿人，部分省区的气化率甚至不足15%。这还不包括大量的农村人口，从而导致燃气热水器难以大范围推广使用。以云南为例，根据奥维云网(AVC)线下监测数据显示，2016年云南省燃气热水器零售额同比增幅达到114.1%。这说明低气化率省区更具发展潜力。
因此乐观的来看，低气化率导致燃气热水器普及率不高的重要因素之一，存在大量的市场空白，同时意味着燃气热水器拥有更大的增长空间，尤其是燃气基础设施迅速改善的区域，往往也是燃热市场出现爆发式增长。
今年3月9日，在“同心聚力御风前行”美的热水器事业部2017年战略合作伙伴大会上，奥维云网副总裁郭梅德指出，在宏观经济触底企稳、新型城镇化加速推进、煤改气环保政策扩散、全面二孩放开催生婴儿潮等利好因素的推动下，未来5年热水器市场仍将保持稳健增长的良好态势，预计到2020年，电热水器、燃气热水器和净水器的整体零售规模将突破千亿元，2016-2020年的年均复合增长率将保持在两位数，市场前景值得期待。
此外，油烟机为什么贵，除了厨电行业进入充分竞争，走向高端化发展的原因外，供需关系也决定了其不可替代性，只是品牌之间的较量。而热水器的选择就有电热、燃热、太阳能甚至空气能等等，同时其普及性还受到基础设施建设的影响，好在这一点，在国家多项政策红利的引领下正在往好的方向发展。
我们观察到油烟机和燃气热水器第二个不同是缺乏营销思维。近两年厨电行业迅猛发展起来，伴随的是更大力更广泛更深度的营销战略，各种宣传渠道几乎无孔不入。从2016年厨电行业形势来看，已经形成了以方太、老板为双寡头，多品牌发展的竞争格局，在寡头的带动下，前十大品牌都在营销上不遗余力。反观燃气热水器行业，林内、能率等这些外资龙头企业似乎因为其品牌影响力足够强而显得沉默，仅仅有万和和樱花等国产品牌发出一些声音。相比较油烟机宣传造势发出的动静来说，就微弱很多了。
总结来说，从营销的角度来看，成本导向定价是过时的。很显然，光凭技术含量来衡量价值的想法是不全面的。从目前行业发展来看，燃气热水器的市场价格是以外资主导，大牌具有定价力，行业定价属于竞争导向型。大牌定多少，小牌子只能跟着，直到被干掉。同时，燃气热水器行业尚且属于需求导向性，当然如果是名牌的话，品牌溢价就会很高，则不一定会局限于供需关系，就像那些奢侈品。
所以你说油烟机卖6000元值不值？我认为有人愿意买，它就值。燃气热水器也是一样，它到时候能卖6000元，有人买，也是它值得的。
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