商用燃气灶熄火保护故障的维修方法一般包括以下步骤：
首先检查气源、电源和燃气阀门是否正常；
其次检查燃气灶控制器和熄火保护开关是否有故障或损坏；
最后根据具体情况进行维修或更换相应的部件。需要注意的是，在进行维修过程中应注意安全，避免发生安全事故。
商用燃气灶熄火保护故障可能是由于燃气管道堵塞、电磁阀故障、火花塞损坏等原因引起。维修方法：首先检查燃气管道是否有异物阻塞，清理管道；其次检查电磁阀是否正常工作，如发现故障需要更换；最后检查火花塞是否损坏，如有问题需更换。在维修过程中，需注意安全，避免燃气泄漏，同时按照操作手册进行操作，避免误操作导致更大的故障。
