燃气灶，大家都不陌生，几乎是家家户户都需要的厨房用具。很多人在燃气灶的选择上都会连着抽油烟机一起购买，更多的重心都放在抽油烟机上面，很容易忽略燃气灶的特点，大部分人认为燃气灶选一个好的品牌、适合自己橱柜安装、甚至能够点火炒菜就行，其实燃气灶的选择也有很多的技巧。
在这里需要注意，很多套装的抽油烟机和燃气灶组合会配置高端的抽油烟机和比较低端的燃气灶，毕竟抽油烟机的关系着室内的油烟排放，而燃气灶只要能够出火就能烧菜。最后详细了解才懂的，一套5、6千的烟机灶具套装，燃气灶只有几百或1千出头的价值，大部分费用都被抽油烟机占据了，难道燃气灶就不能配置高端的吗？只要花点心思就能找到最好的燃气灶选择方式。
- 安全性考虑
天然气虽然方便了我们的生活，但是也存在很大的危险性，控制不好和防护不好都容易引发安全事故。燃气灶又是完全在室内燃烧的厨房器具，安全性考虑尤为重要，因此燃气灶的研发非常关注安全防护功能，这可以从熄火保护和进风方式进行分析。
关于熄火保护的重要性，当我们在煲汤的时候，稍不留神就容易出现汤水溢出，浇灭燃气灶火焰的现象，此时熄火保护能够自动阻断燃气的供应，减少燃气的泄漏；当燃气灶点火失败之后，此时的熄火保护也会阻断燃气的持续释放，保证再次点火不会出现爆燃现象。总之，在燃气灶意外熄火的时候，熄火保护能够立即切断气源，做到燃气不再泄漏，减少危险性的发生。
关于进风方式的重要性，燃气灶点火燃烧离不开足够的氧气，而燃气灶的氧气进入需要通过燃气灶不同进风方式送入，燃气灶的氧气进入量越高，燃烧越充分，火力越大，产生的废气（一氧化碳）也会越少。目前燃气灶的进风方式有上进风、下进风、侧进风和全进风，其中全进风的安全性最高。
- 火力大小考虑
燃气灶的火力大小与燃气的进入量有关，怎么控制燃气的进入量还得看燃气灶的功率。燃气灶的功率越大，火力就会越大，反之火力就会很小。不过对于家庭燃气灶使用来说，火力足够就行，火力过大，烧菜会很快，但是也很容易糊锅，还会造成燃气的浪费，大部分热量被抽油烟机带走了，同时存在安全隐患；火力过小也不行，需要爆炒的菜品小火烧出来不好吃，做菜的时间也会很长，尤其是用气高峰期，能够明显感到火力燃烧不足，烧菜的时间会更长。
一般家用燃气灶的功率有3.4千瓦、3.7千瓦、3.8千瓦以及4.0千瓦及以上，其中4.0千瓦的燃气灶热效率已经比较高了，能够达到60%以上的燃烧率，对于家用来说完全能够满足需求，热效率也是燃气灶考虑的因素之一，热效率越高燃烧也就越充分，燃气灶的节能性越强。
- 点火方式考虑
燃气灶的点火方式有压电陶瓷式和电子脉冲式，目前压电陶瓷式因为点火慢和不稳定，基本都被淘汰了，电子脉冲式点火是目前最主流和最普遍的方式，依靠高压电子脉冲生成火花来点燃燃气，点火速度快，点燃率也比较高。
电子脉冲点火又分为半自动脉冲和全自动脉冲两种，半自动脉冲需要按压旋钮几秒钟才能点火成功，全自动脉冲则不需要按压，点火更加快捷，点燃成功率达到100%，当然全自动脉冲点火体验感更好，但是价格也会更贵。
- 燃气灶材质考虑
燃气灶的材质主要看炉头和灶台。
炉头最常见的材质是铸铁、铝合金和铜，其中铸铁的防锈蚀能力最差，导热性也最差，铜质的性能最好，不过价格也最贵。在查看燃气灶炉头的时候，要选择导热性好、耐高温、耐腐蚀的材质，使用寿命更长，还不容易堵塞。
灶台最常见的材质是不锈钢、钢化玻璃和搪瓷，灶台的材质关系着灶台的寿命以及清洁卫生打扫。其中不锈钢灶台的耐高温能力强，但是容易粘附油污，不容易清洁，不过重要的是性价比高，最常见于平价的燃气灶上；钢化玻璃灶台的光亮效果最佳，也很容易清理，耐腐蚀能力很强，不过需要注意选择正规品牌的，钢化玻璃爆裂的问题也是存在的；搪瓷灶台的性能在目前是最强的，但是价格也是最贵的，一般用在高端燃气灶上面。
此外，燃气灶的配件也很重要，燃烧架、锅支架、承液盘、火盖座、辅助锅架、大锅架、点火针等都是外露在灶台上的，很多的油污会直接滴落在表面上，这些配件需要方便拆卸，在清洁打扫的时候便利性更好。
以上从燃气灶的安全性设计、火力大小、点火方式以及燃气灶的材质四个方面对燃气灶的选购进行了分析，从这几点入手选购的燃气灶基本都不会太差。如今的燃气灶也添加了智能元素，例如童锁保护、智能火力大小控制、智能APP操作以及智能菜单显示等，不过这些功能目前只用在高端的燃气灶上，价格也不菲，对于平常人家而言，燃气灶符合自己的要求就足够了，根据自己的实力决定，不用过于追求高端的品质。
