不听话，煮啥都糊锅的人还自告奋勇学做菜干嘛！老妈电话里轻描淡写，你火开小一点。
小一点？我可是怕死了远程指导里的一点点，小点=关掉，大点等于糊锅。
我的西厨厨艺已经炉火纯青，中厨还是事故频发。不得不说，火力大小真是太玄学了。放眼望去，燃气灶感觉每一家都差不多，技术成熟，除了商标就没啥不同。
在母亲大人这样的浸淫厨房三十年的资深主妇而言，选灶她会关注这几点：
1.火力足够大
作为新一代网红城市，长沙全靠美食出圈。辣椒炒肉、爆炒腰花，正宗湘菜哪个不是油锅里翻滚出来的？大火爆炒出奇迹，重口味湘菜火力全开才能行。国产灶具热负荷区间在4.0-5.0kw，这足够在家炒上几个家常菜啦。
2.小火稳得住
大火旺盛，小火要稳，不能熬着熬着就没火了。灶台旁的小孔是火孔，一般来说数量越多，进气越多，锅底受热更均匀~
3.面板易清洁
烹饪后的油污打理是餐后必备功课，容易清洁才能保持厨房卫生，延续做出大餐的好心情。不被家务困扰，是一个利落主妇的基本诉求。
关于中厨的苦恼，厨艺同样不咋行的闺蜜搬了新家后居然消失了。我参观完闺蜜家的厨房，才知道关于火力大小的困扰，选择美的控温灶XQ1S就不复存在了。作为优秀选手，它不仅能满足母亲对灶的三大要求，下面这4点更让我对下厨房充满信心。
1.精准控温 ，随心调节
对我这样的小白来说，精确的度数比老妈的一点点直观太多了。尊重每一个食材的脾气，不是寿司之神也要有大厨对食材的虔诚。而且操作非常简单，只要旋转开火按钮后，设定指定温度即可，待锅的温度到达指定温度时，会发出蜂鸣声提醒，是不是很贴心很便捷呢~
早餐，煎一个140℃的溏心蛋，不会太硬，也不会生得吞不下。午饭，将灶具调到180℃，把酥肉扔进油锅，复刻重庆火锅店的酥脆超级简单。
2.按需定时，无需看管
烹饪时间精准到一分钟，到点关机还会有提示音，火力灶就像电磁炉一样好控制。以前蒸鱼的时候，老是把鱼放在锅里后，就跑去干别的活忘记了这回事，鱼肉蒸得都不嫩了。现在有了定时功能，只要把鱼扔进锅里，定时8-10分钟，听到提示音后就可以把鱼拿出来，操作既非常方便，鱼肉也不会因蒸太久而变老，超级好吃。
3.温度感应，干烧熄火
这款灶还设计了安全防干烧功能，当感温探头检测锅底温度超过285度或无锅空烧，就会自动熄火，防止高温意外，安全保护方面也是很贴心了。
我这种粗线条忘性大也不怕，毕竟听见孩儿们的呼唤就有可能忘记刚刚架上灶台的锅。
4.智能食谱，小白变大厨
说实话，烧糊的菜我都觉得是对食材的辜负，智能菜谱功能对我们这些并不足够擅长做饭的人来说真是雪中送炭。
不知道怎么安排一桌饭？“美的控温智能灶”小程序里一搜，确定今日菜品。不知道菜怎么煮？按照菜谱设定温度和时间就搞定了。小程序里，定时更新的菜谱比我开饭频率都高，日常菜式完全足够。
自告奋勇开始学做菜，总有一些时候想给孩子做东西吃，带着孩子吃外卖还是不太合适。闺蜜顺手就是一个香蕉吐司把孩子哄得开开心心的。灶台变智能，温度时间都直观可控，到点提醒不忘事儿，对我这样的厨艺小白来说真是太刚需了。简单明了的按钮操作，隐藏的米其林配方菜谱，做饭很轻松，资深主妇也会羡慕！
有了这样趁手的灶具，我对自己的厨艺进阶之路充满了信心。
