在讲热电偶之前，必须要先提到点火针。点火针，顾名思义，就是用来点火，如果没有它，就不会产生电火花，那么燃气灶也就与“燃”脱离关系了。
与点火针相应的则是热电偶，然而，热电偶并不起到直接的熄火作用，它只是一个感温元件，与电磁阀共同组成了一个完整的熄火安全保护装置。
普遍来说，家用燃气灶的炉头上都配有点火针和热电偶熄火保护针。
然而，还真有的燃气灶没有它！
对于热敏式熄火保护装置，可以这么说，没有热电偶，就不能自动切断燃气，那么发生燃气泄漏时，后果不堪设想。
有些劣质燃气灶配置的是质量很差的点火针，连续点10次可能只有5次是点着的，但是燃气被释放出来，短时间内还不会散发走，每点一次火，就漏一点气，而漏的燃气多了，爆炸事故还真的就不是偶然性事件了。
而没有熄火保护装置的话，一旦煤气泄漏，若无人发现，气体就会充满整个房间，稍遇明火，甚至整幢楼都有爆炸的危险。这样看来，热电偶对与保护人身安全和财产安全，有着不可磨灭的功劳。
因此，在选购燃气灶时我们除了要特别注意一些基本参数，还要注意对热电偶进行检查。
一、没有热电偶的，坚决不买
早在几年前，没有安装熄火保护装置的燃气灶就已经被国家明令禁止销售了。
但是，在市场还是会看到这些违禁品，有些很明显的就只有点火针，有的则穿上了伪装，虽然有两根针，但热电偶的那根只是个装饰品，在熄火时根本起不到任何的漏气保护作用。
二、检测热电偶性能
通过检测热电偶性能，也能正确判热电偶是否为真的热电偶。先将燃气灶点着，再吹灭火，如果能听到“啪”的一声就表示自动熄火保护装置启动，已将阀门关闭。
我国现行的《家用燃气灶具》国家标准对嵌入式燃气灶的自动熄火保护功能作了强制性要求，当炉火被外溢的液体浇灭或者被风吹灭时，燃气灶必须能在60秒之内自动切断燃气。
也就是说，如果燃气灶可在60秒以内自动切断燃气，则为合格产品。目前市场上的多在15～30秒，时间越短，表明热电偶性能越好，燃气灶使用起来越安全。
当家里的燃气灶使用久了，就有可能也出现热电偶不能正常工作的情况，表现为燃气灶时不时断气，一松手就会熄火。
这是热电偶对我们发出了求助信号，表明它被堵住了，需要及时进行清洁。一般来说，堵住热电偶的是溢出来的汤汁和污渍等物质，用干的软抹布或者是纸巾擦拭干净即可。
