一、 我想给老人家换烟灶
想给老人家换油烟机不是一天半天了。
想要换的原因有很多，例如老人总是抱怨，说做菜的时候油烟重，总是要把厨房的门关上。冬天还好，夏天实在是热死了。油烟的确是重，每次打开大门进去，如果赶上做饭的时候，立刻就能闻出什么味道。如果是炸爆鱼，就可以在客厅测试污染指数了。这是真的，那次测了下，结果在客厅离厨房最远的地方，居然爆表了。
我们知道，上一辈人炒菜喜欢爆炒的，所以油烟依旧很重，厨房的地面，虽然经常擦，但是走在上面，还总是有黏黏的感觉。
出现这些问题的原因，主要就是因为油烟机不给力了。不但效果差，而且是李鬼，就是大白免冒充大白兔那种意思的牌子（挂在那里简直就是耻辱啊）。此外，炉灶也用了好长时间了，火力即使放到最小也挺大，最大的火力又看着不足，如果能一起换掉就最好了。
二 、选购考虑点和选购过程
我相信很多年轻人应该和我有同感，给老人换东西太难了。
虽然主要的要求是吸力大，可以解决油烟到处飘散的问题。然而其实还有很多其他的要求。比如价格，既不能太贵，也不能太便宜。贵了说不划算，便宜了说东西不好。诸如此类的很多，所以难啊。
那么如何选择呢？首先要选择用什么类型的油烟机，主要的有中式油烟机、欧式油烟机、侧吸式油烟机。
中式油烟机是国人独特的改造，顶挂式的，将烟腔做的很深。欧式油烟机，外形美观、漂亮，是根据欧洲烹饪特点设计的，集烟腔小，噪音小。侧吸式油烟机是侧挂在墙上的，所以相对的，烟口可以做的离灶头比较近。
选购哪一种类型的油烟机，要根据外观、家里的环境、烹饪习惯综合考虑，并没有绝对的哪款好，同时要考虑到其他的基本因素，尤其是排烟能力。
那么哪些要素是要考虑的呢？给老人家选购，同我们普通人有什么不同呢？
1. 吸力大
老人家通常是传统的中式炒菜做法，特色就是做菜火力大，喜欢油炸，爆炒之类的，油烟很重，所以需要吸力大。吸力大是通常的说法，那么具体到指标，即油烟机国家标准有相应的技术指标来表达，就是风压、风量、最大静压。风量建议要达到15m³/min以上。
风压，油烟机的风压越大，抽油烟机的抗倒风能力就越强。
2. 吸烟效果好
这个不但同吸力有关，还同工艺设计有关，在国家标准里，对这个有个量化的指标，叫做气味降低度，就是降低室内异味的能力，国标规定要大于90%。
3. 易清理
大家都知道油烟机清理很麻烦的。关于这点，有个标准叫做油脂分离度，就是油烟机对油烟中油脂的分离能力，国家规定油烟机油脂分离度必须≥80%，分离出来，就流到了油盒，方便处理，无法分离，就沾到了油烟机内部。
内部，比如油网的油污是不是清理容易，油盒是不是容易处理，有没有好的清理方法。一个是外面，油烟机外部的清理。此外，清理如果有自清洁功能是最好了，现在很多油烟机，都有自清洁功能。
4. 材料和材质
这个主要就是油烟机的内外材质等方面，比较好的有玻璃、不锈钢、还有金属 涂层的。所以尤其要注意金属 涂层的，是什么金属，厚度如何很重要。
5. 外观和环境
老人对于油烟机的外观是比较重视的，尽量尊重老人的意见，并且反复确认。如果老人反复不定，就选择一个你们觉得好看的，并且告诉老人这个是最流行，好看的样子。
6 .尺寸
有吊柜的话，更换新的油烟机的尺寸是不是同这个留下的空间合适？是要考量的。如果没有吊柜，油烟机外罩往上延伸不到天花板，是不是定制烟道延长罩，需要考虑在内。
7.噪音
噪声越大，无疑对人的危害越大，所以噪声越小越好（国家标准是不得大于73分贝）。年纪大的人往往对声音的讨厌度（忍受力）比年轻人要差。
8. 特色功能
通常各个厂商都会有些拿手的“绝活”，这个有可能老人会喜欢，也有可能不喜欢。建议不要特别介绍，因为一旦这功能老人不满意，会造成多花钱没用上的印象。
其次就是灶具了，现在一般卖油烟机的都会有配套的灶具出售，如果是套装的话价格方面会优惠一些，同时在风格搭配上也会有所考量。那么选择灶具需要考虑哪些呢？
1 . 火力大小
老人炒菜喜欢旺火炒菜，所以需要火力大，我们俗称的火力大小，有个官方标准语，叫做额定热负荷，单位是KW。 国标的基本要求是2.9KW，一般大火力的燃气灶都要在4KW以上。
同时，要注意可实现的最小火力。老人喜欢煲东西，又比较在意用气量，煲东西的时候火越小越开心。
2. 热效率
虽然火力大，但是也要省气。老人家很在意这些的，要选一级能效的。
3. 面板
面板通常有不锈钢、钢化玻璃、陶瓷面板。不锈钢的容易清理，不怕高温，但相对容易腐蚀和留下划痕。钢化玻璃漂亮容易清洁，但是高温或者餐具掉落容易有破碎的可能。陶瓷面板相对耐冲击也易于清洁，但价格稍高。
4. 清洁难度
做饭做菜，难免发生水噗出来、油溅出来了、或者残渣掉落等问题，这点老人家很在意的，所以是不是好清理要关注下，看看商家介绍有什么特色。
5. 尺寸
灶具的安装方式可分为台式和嵌入式，现在的家庭基本上都是用嵌入式的了，要注意原来灶具开孔的尺寸、台面的尺寸，灶具的深度，看看现在灶具的尺寸。是不是能安装到现有的台面上去。
6. 其他几点
进风设计，炉灶的进风一般有上进风、下进风、全进风的方式，一般选择全进风更好。
灶具的气源分为液化石油气、管道天然气、管道煤气三种类型，这个不同的类型的气源不要搞错。同时一些地区有特殊的规定，要了解一下。
燃气灶炉头，常用的材料有铸铁、铝合金和铜三种。其中铜的导热性好、不易腐蚀、寿命最高。其次是铝合金的，最差的是铸铁。
三、终于定了
网上油烟机很多，按理说应该好找，然而能够让老人觉得好，也能符合我们的要求的，却是太困难了。
就以选什么样的来说吧，中式的那种不要，觉得太老土了。欧式的还可以，但是因为原来用的就是欧式的，觉得效果不好，烟乱跑，不行的（其实是因为李鬼产品的原因）。侧吸式的呢？觉得一大片在眼前，看着不舒服，难受。
这似乎不就是无路可走了嘛，比较油烟机就那么几个类型。这也是这个议题一直拖延的原因之一，直到有一天，发现了这款。
它的名字叫做苏泊尔双翼垂直吸油烟机，首先这个款式和样子终于能满足要求了，好看。同时也是有略微的倾斜度（是融合了欧式与侧吸的优点啊），这个烟腔比普通的欧式要深一些。而且，它还有一个非常具有创新的特色设计，就是有2个烟腔，分别对应1个灶头的位置，叫做垂直吸。
上图是电商的宣传图，那么灶头出来的油烟和水汽，直接就近的就进了对应的烟腔里去了。它的左右的排风量是可调的，可以分别设置不同的风力。其次吸力够大，大风量高达22m³/min，静压达430Pa，这个在我看过的油烟机里，不说最大也是数一数二的了。
它还有个智旋干洗功能，就是它的内部，采用了和苏泊尔不粘锅同样的涂层，这样它的风机叶轮就不容易沾油，然后通过正反转急停技术，把油甩出来，掉到油盒里。
而且，同现在流行的一样，它还可以选择烟灶套装，套装的灶头具有大火力5.2KW，同时，最小火力仅有0.2KW，可以符合老人家要求爆炒大火，同时又要求煲汤时小火省气的要求。
所以，快刀斩乱麻似的说服老人就定了。而且，它是一级能效，听说能节能老人就开心了。其实这个油烟机还有个新功能，就是挥手控制，可以不用手触摸面板，直接隔空挥手，就可以操控油烟机。
四、安装和使用效果
我们来看看苏泊尔烟灶套装安装完后的样子。
首先来看看外观，玻璃镜面控制面板，大方漂亮，中间是控制按钮和显示区域。油烟机两侧是烟腔，中间是照明灯，很大的一块。而且油烟机的进深，相对于欧式油烟机，往里缩了有10厘米左右，这样这个油烟机显得小巧玲珑（不容易撞头）。
面板按钮是触摸型的，同时具有触摸控制和显示功能。有8个控制按钮加一个时间显示。中间是时间显示，下面是电源按钮和状态显示，上面是爆炒按钮和状态显示，爆炒，就是最大的风力。
左侧有三个按钮，分别是灯光控制、风力小档（三个扇叶）、风力中档（五个扇叶），右侧也是三个按钮，分别是中档、小档、自清洁按钮。小档和中档分别控制相应一侧的风机速度，对应排列。红色代表是选中状态，白色代表待机。
触摸中间的按钮，就可以开启和关闭电源。（居然还有时钟）
中间是很大的舞台式照明灯设计，亮度最高可达10W，照亮整个烹饪区。这个亮度可以调节的，具有四挡调节，可以根据需要调整适合的亮度。
两侧的烟腔是有风门挡住的，整洁漂亮，高亮如镜。而开启风机后，会自动的打开（哇，很高级的感觉）。
打开之后，就可以看见里面的油网了，原来是开在这边的。这个油网，我们看间隙较大，是耐磨涂层的材质。
两侧的风力是可以单独调节的，使用者可以单独开一侧，也可以同时开启，每一侧的风力可以独立调整不同大小风量。
从而可以让油烟和水汽，以最短的路径被吸走，避免了油烟和水汽四散的情况发生。
苏泊尔这款油烟机的风力很大，我们换一个角度看一下，水汽迅速的被吸走。而且锅盖拿走的时候，即使垂直面已经离开了烟腔口，依然被强度大吸力以近乎45度角被吸走了。
当她们在炒菜的时候，我在厨房外面，闻不到菜的味道，同之前简直是天壤之别。可以想象，以后厨房的油腻程度会大大降低（之前只要是厨房里的电器，无一不油腻腻的，电饭煲，微波炉，到处粘哒哒的）。
我们再来看看这款的灶头，黑色钢化玻璃，中间盛液盘是不锈钢的。看上去简洁大方。钢化玻璃部分是三重防爆的钢化玻璃，可以保证安全。
盛液盘是不锈钢的，而且炉头可以方便的取下来，便于清洁。具有熄火保护装置，可以在意外熄火时自动关闭进气，防止燃气泄露。这我测试过了，把燃气灶的火吹灭，几秒钟后进气就自动关闭了。
炉头炉圈都是纯铜的，外面有涂层防护，可以有更长的使用寿命。
中间有个红色的标记，叫做“红点防烫功能”，这个红点颜色，是随着温度变化而变化的，温度越高，颜色越红越亮，提醒注意灶台的温度。
5.2KW的大火力，满足了老人家喜欢爆炒的要求。
最低0.2KW的最小火力，温柔如棉，煲汤的时候再也不用担心燃气费贵了。而且这个炉灶也是一级能效的。
由于油烟机往里缩了10厘米，所以炒菜的时候，就不容易碰头了，炒菜更加放松。
我们之前讲过这个油烟机有自清洁功能。而且，这个自清洁，真的可以做到不用人控制的，当你炒菜超过30分钟后，在延时关机状态下，系统会自动启动自清洁，帮助你处理内部残余的油，非常智能且方便。
炒菜的时候，手上很容易有油，或者有水，按开关和按钮非常不方便，一个是容易搞脏界面，还有就是不灵敏。苏泊尔这款油烟机，具有挥手智控功能，挥挥手就行了，不用触碰油烟机就可以进行控制，很是方便。
待机的时候，只需要从左往右挥下手，就可以打开灯光和风机。
再次同方向挥动，就可切换到爆炒模式，最大风力。
从右往左挥手，就可以开始关机倒计时，此时有3分钟的倒计时（刚炒菜完，还有些残余的烟和水汽需要被吸收），你可以只管去吃饭，油烟机会自动再工作3分钟，然后再关闭。
如果你觉得没必要延时关风机的话，再次同方向挥手，就可以关机了。
是不是很方便和神奇呢？更神奇的在后面，这款风机还支持悬停控制。
即使是在电源开关关闭的情况下，只需把手放在控制面板的感应区域前少许时间，油烟机会进入待机状态。
感应区域在风机面板2侧各有一个，在哪边的感应区域再次悬停，哪侧的风机就会启动，同时灯光开启。
再次悬停，还可以切换风机的档位，在低档和中档之间切换。
这个挥手和悬停控制功能很方便啊，也很灵活，可以做到不接触面板，完成几乎所有的操控功能，太有意思了。
看到这个挥手功能，老人家觉得很有意思，蛮好玩的，虽然一时半会记不住那么多。这个没关系，反正主要的还是按按钮嘛。
不得不说，这次烟灶套装选购和换新还是比较顺利和成功的。安装很顺利，拆旧机也是免费的，没有额外交钱老人也是开心的。
首先，从效果上来说，这种新型独特的油烟垂直吸功能，配合大风压、大吸力的设计，经过实际使用的观察，的确可以迅速地将油烟水汽吸走，让厨房不再有油烟味道，让厨房里面不再油污遍地满墙，这是我最满意的一点，当然，老人家也满意。
其次，两侧风机分别控制，可以根据实际选择不同的风速，不但降低了噪音，还让老人觉得省电了，因为只开了一边啊！省电对老人家很重要的。
然后从效果看，不仅仅是老人家适用，年轻人也很适用，尤其是这挥手和悬停控制功能，不要太酷了，而且用起来也很实用和方便。
最后灶具也很不错，风力大，爆炒快速，而最低档又很小，煲汤很合适。易于清洁，有温度指示，炉头是铜的，经久耐用。具有防熄火功能，架子也很牢固。
总的来说，这个油烟机，很是适合中式厨房，也适合给老人家使用，对于重度油烟的厨房，效果挺好的。
每个家庭都是不同的，每个厨房也是不同的，如何给老人家换新油烟机，换灶具，希望本文展示的技巧、考量的因素、实际的经历能给大家一些帮助、一些参考价值。如何帮助老人是一门学问，也是一种修行，路漫漫其修远兮，愿与各位网友共分享。
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