东菱面包机发面和发酵模式的区别（东菱面包机的和面和发面功能）

1 发面和发酵模式有区别
2 发面模式是将面团制作成形状后，通过加热使其发酵膨胀，增加面包的松软度和口感；而发酵模式是将经过发酵的面团进行二次发酵，增加面包的香气和口感。
3 发面模式适用于制作简单的面包或者面团，而发酵模式适用于需要更多时间和条件的面包或者面团。
同时，在东菱面包机中，发面模式的时间一般比发酵模式短，需要根据实际情况选择使用。