自制食谱之——全麦面包
制作材料（以750克面包为例）：
全麦面粉1杯 高筋面粉1.5杯 液体150mL
黄油3大勺 盐半小勺 红糖3大勺 酵母粉1小勺
制作方法：
1.将面包桶逆时针方向从面包机中取出，将搅拌刀安装在面包桶底部的转轴上
2.加入150ml液体；
3.加入黄油3大勺；
4.加入3大勺红糖；
5.加入盐半小勺；
6.加入全麦面粉1杯、高筋面粉1.5杯；
7.用手指在面粉中央轻轻按出一个小坑，将一小勺（3g）酵母粉放入小坑内，将放好材料的面包桶放回面包机中，顺时针固定在面包机底部的电机转轴上
8.盖上盖子，接通电源，按菜单键选择全麦面包，烧色键调至浅色，重量键调至750g，按开始键，启动程序；
9.待时间剩余20分钟左右，可打开面包机盖子，在膨起的面包上刷一层食用油（或蜂蜜），用来增添面包的色彩，将盖子盖好等待面包出炉；
营养价值：全麦面含B族维生素，对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果.全麦面含有丰富的粗纤维，对肠胃不好的人群有一定的食疗作用。
提示：
1、建议加料顺序为油类—液体—面粉—各种辅料，以便使面粉更好的浸润至液体中，避免出现四角干粉的现象；
2、如没有黄油，可用食用油或其他油脂类代替，效果相同（麻油除外）；
3、酵母粉克数需要根据季节、温度变化和酵母活性灵活放量；
面包机制作面包的做法
a.先将黄油软化，把面包桶从面包机中取出，装好搅拌刀。
b.面包机中，除了黄油，全部倒入，先液体后固体，在面包桶的一角倒入盐，另一角倒入糖。c.加入面粉，在面粉上挖个洞，倒入酵母。千万不要让酵母和盐接触。
d.先用揉面团程序（5分钟），揉成团，静置10分钟，再设定好面包机程序，颜色选浅色（选中色做好的面包皮很厚）
e.面包机启动15分钟后，加入黄油。
面团发酵至原来的两倍大。
面包机烤好后出现蜂鸣报警声。
取出面包放在晾网上至手温。用保鲜袋密封几小时。
用面包专用锯齿刀到把面包侧放，来回拉动切片。当时吃不完可以用保鲜袋继续密封常温储存。
