感恩节午后做了一份暖暖的下午茶与家人分享并做成了当天的vlog
By LENA呆呆
用料
- 面包粉 500克
- 酵母 6克
- 盐 2克
- 全蛋 一颗
- 黄油 100克
- 砂糖 80克
- 法式酥皮 10张
- 牛奶 100毫升
- 蓝莓果酱 适量
做法步骤
1、把除酥皮外的所有食材倒入面包机，点和面发面功能，两次和面发酵
2、把和好的面团擀成面饼铺上酥皮，反复叠，揉，擀使酥皮和面饼完全融合
3、揉好的面团分成66克左右的小剂子，擀成两边尖中间宽的面饼，蓝莓牛角面包在此时放上蓝莓酱，普通不用放，从下往上卷
4、烤箱90°20分，烤箱下面放温水再次发酵后180~200°上下火烤30分钟
小贴士
1拍了完整视频但因过大无法上传，有需要的可以私信 2卷面包卷时的面团一定要擀成中间厚两边薄的面饼，否则就像我一样容易裂开 3切记随时观察注意火候 4卷蓝莓卷时蓝莓果酱不宜过多。一定要微微提起再往前卷，避免把蓝莓果酱都擀到前面发生外溢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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