小编今天和大家聊聊面包机。比起买一台烤箱、买一堆模具，买一台面包机要省事的多！一样都是制作面包，为什么大家都觉得面包机制作出来的面包没有烤箱的好呢？
其实面包机也在一直改进，只要我们稍微帮一下它，没有烤箱的朋友也可以用面包机烤出非常好吃的面包~
01
看说明书
买回来面包机第一步就是看说明书！弄清你的面包机都有哪些功能，是否可以单独发酵、单独烘烤。
02
看附带食谱
第一次制作面包建议使用面包机附带的食谱。这些食谱都是厂商经过试验的，比从网上找到的配方要更容易成功。
03
制作过程
基本功能弄清了，菜谱也找好了，那现在开始制作吧。
1️⃣面包桶里的搅拌桨安装好。材料中的干性材料全部倒进面包桶中，黄油可以一起放，也可以之后放。
2️⃣称量好的液体倒入面包桶中，用面包机附带的量杯会方便许多。
3️⃣面包桶放进面包机中，选择揉面程序。面包机揉面力度不够，且一键面包程序中的揉面时间都相对短一些，所以在一键操作之前，可以先选择揉面功能，把面揉一下。
4️⃣再揉完一个揉面程序之后，选择相对应的一键操作按钮，演示的面包为标准甜面包。
5️⃣面包机会继续揉面，在揉面的时候把盖子打开，防止温度过高。
6️⃣在面包机提示进入发酵阶段时，把揉好的面团拿出来，把搅拌桨拔掉。
7️⃣把面团整理一下，放进面包桶中，这样发酵好的面团会比较规整。
8️⃣面包机发酵只有温度没有湿度，可以用喷壶在面团表面稍微喷一点水，增加一些湿度。
9️⃣面包机都是一次发酵，发酵完成的面团直接进入烘烤模式。在选择一键操作时一般会选择烤色、重量，一定要按照制作的面团来设置，以防面包烘烤过头或烤不熟。
图为500g面包
烤好的面包及时取出。戴手套把面包桶拎出，轻磕面包桶，面包就会滑出来了，晾凉即可。
制作面包，面包机为什么比不过烤箱？原因很简单，因为面包机几乎都是一键操作，都是按照面包机设定好的时间在运转，而制作面包是没有严格的时间要求的。使用烤箱制作时，面团没搅拌到位，那就再继续搅拌，但面包机不会继续搅拌而是直接开始发酵。各个环节的不足或过头，温度的不可控都导致了面包机制作出来的面包组织不好，像发糕，所以即使是一键完成，也需要给它一些适当的辅助。
但面包机胜在简单易操作，解放双手，懒癌发作的时候，面包机真是好帮手，做出的面包味道还是很不错的。而且现在很多面包机是可以每个环节单独分开运行，对成品组织会有很多改善。有面包机的朋友不妨试试用它来做次面包吧，面包机真的不是只能揉面，做出来的面包是真的还不错。
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