能量满满的香软面包，不可否认，软甜，香浓的口感，对于很久没吃甜面包的人来说还是很有诱惑力的！
蔓越莓来自北美，抗氧化，美容养颜，抗老化，预防泌尿道感染，能够保护心血管，对女性特别有益，酸酸甜甜的口感，放在面包里能提高面包的风味。我喜欢用朗姆酒泡一下，放在蛋糕或者面包里，不但颜色好看，味道更是棒棒的。
蜂蜜营养丰富，保湿性非常好，放置三四天，面包还软软的。
材料： A 高筋粉 500g
细砂糖 75g
全蛋 100g
奶粉 20g
酵母 5g
水 100g
鲜奶 100g
蜂蜜 20g
盐 7.5g
B 无盐黄油 60g
C 蔓越莓干 150g
（以上材料可以做500g吐司两条）
做法：
1 将除酵母、黄油外的所有材料搅拌成团，浸泡1个小时。
2 快速搅拌至有弹性（扩展）加入黄油油后拌匀，快速搅拌至光滑具延展性，加入酵母，将面团搅拌至延展性变佳，面团拉开时会形成坚实的薄膜。
3 加入蔓越莓干，搅拌均匀。
4 放入容器中，室温发酵约60分钟，进行基本发酵。翻面发酵约30分钟。
5 翻面发酵约30分钟。
6 将发酵过的面团置于台面，轻拍排气，平均分割成2个，滚圆后松弛30分。
7 将面团拍出空气，用擀面杖把面团压长并排除里面的空气。
8 再从内向外圈起成圆柱状。收口擀薄收紧。
9 收口朝下放入模具中，压平。
10 放到自制发酵箱36度发酵1个小时。
11 发酵到8分满取出模具，180度预热烤箱。
12 模具放倒数第一层，上火180度，下火180度，15分钟上色，下火16度，烤25分钟.出炉脱模，冷后室温密封保存。
小贴士：只要全程控制温度，面揉到坚实的薄膜，成功的吐司就胜利在望。
千百年来人们为什么对它情有独钟？真相就是黑老大实在太好吃了！
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