因为疫情的关系，假期整整延长了半个月，导致的后果就是一上班忙到飞起。小伙伴们走路的速度都比平时快了一倍，登登登的脚步声好像成了日常演奏。
忙里偷闲，打算亲自准备下午茶犒劳一下大家。
说是亲自动手其实也没花什么时间，工作室3台面包机齐上手，食材也都是现成的，称准了克数往里一丢，到时间烤一烤就行。
期间因为味道太香，办公司的馋猫们一个一个被吸引过来，围在厨房，几乎是烤一盘吃一盘的节奏，人多力量大，3斤面粉就只剩下一些渣渣。
大家都说好吃，那必须把食谱分享给你们！有面包机的妈妈直接把食材倒进面包机里一键操作就可以了，没有面包机的妈妈可以直接用手揉，会费点力气，但绝对物超所值。
做好的小面包蓬松可口，味道酸甜，还带着一股浓浓的奶香和枣香，味觉与嗅觉的双重享受。小巧的外形透着下午茶的精致，好像给忙碌的生活按下了暂停键，只想满足当下食欲。
食谱名称：酸奶小面包
1、准备食材：酵母：1.5克，酸奶：75克，白砂糖：10克，低筋面粉：15克，有机红枣：15克，软化黄油：10克，高筋面粉：100克，鸡蛋：1个（约50克）
2、洗净的红枣去核，切小丁。
»如果宝宝的消化能力不太好，可以提前把红枣皮去掉。
»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来决定红枣丁的大小。
3、碗中磕入一个鸡蛋，用筷子搅打均匀。
4、面包机桶内倒入酸奶、软化好的黄油、25克的全蛋液、酵母、白砂糖、低筋面粉和高筋面粉。
»妈妈们注意哦一定要按照先液体后固体的顺序来放食材。
»蛋液只要25克就够了哦，剩余的蛋液等会用来给面包上色。
5、盖上面包机盖子，功能选择“14-包子/馒头面团”，再按启动键。
»面包机大约需要“工作”1小时30分钟，妈妈们可以趁这个时间做其他的事情。
6、面包机工作结束后，面团差不多发酵至2-2.5倍大，用手指在面团中戳个洞，不回缩就说明已经发酵成功了。
»还有一个验证是否发酵成功的小窍门：用手扒开面团，如果呈蜂窝状说明发酵成功了。
7、取出面团到揉面垫上，揉出气体。»妈妈们可以在揉面垫上撒点面粉，防止面团黏连。
8、再将红枣丁倒入面团中，揉均匀。
9、用擀面杖将面团擀成0.5厘米厚的长方形面片。
10、接着用刀将面片切成大小均匀的长方形块。
11、切好的面片依次放入垫有硅油纸的烤盘上，放入烤箱中层，底部放一盘50度左右的温水，烤箱选择发酵模式，下管40度时间20分钟，再按启动键。
12、用刷子将剩余的蛋液均匀的刷在小方块上。
»妈妈们记得把烤箱底部的一盘温水取出。
13、放入预热好的烤箱中层，上下管150度烘烤12分钟。
»这一步烤箱里面不需要放温水哦！
一款满屋飘香，香嫩松软的酸奶小面包就完成啦！
烤好后的酸奶小面包，外表酥脆，内部松软，一口一个，好吃到停不下来。给宝宝当下午茶点心再合适不过了，搭配一杯牛奶，真是营养满满。
【敲黑板】
●妈妈们按照我的食量，差不多可以做2盘24个。
●每个小面包之前需要留足够的空隙，以免烤的时候相互黏连，尽量切得大小一致，烘烤时会受热更均匀。
●黄油建议给宝宝选择动物无盐黄油，黄油可以常温放置软化，用手指轻易戳出一个洞即可。
●家里没有红枣的话，可以改放其他干果，比如蔓越莓、葡萄干等等。
