开学后，每天安排小朋友的早餐是头等大事，中式西式换着来，每天一种不重样。虽然中式西式都会做，早餐出现的最多的还是吐司，松软细腻的吐司，是小朋友的最爱，一周做两次，一次做两个，一家都爱吃我做的吐司，对于喜欢做美食的宝妈，看着自己做的吐司受家人喜欢，这就是动力，自己会做吐司，可以远离外面的添加剂面包，孩子吃着安全，家人也放心。
很多人喜欢吃吐司，但是天冷温度低，发酵面团太费时间了了，今天雨妈给大家分享一个我用了3年的吐司的配方，只需1次发酵，而且可以不放鸡蛋，做出来的吐司松软细腻，奶香味十足，味道好极了，手撕拉丝组织超棒，对鸡蛋过敏的同学也可以放心吃了。1次发酵的吐司，做出来一点不比两次发酵的差，烤好以后保鲜袋密封，三天吃不完还照样松软，香味扑鼻。吐司的吃法多种多样，可以手撕直接配牛奶，也可以切片抹果酱，或者切片做成简单的三明治，煎烤做成面包丁，加蛋液砂糖一起面包布丁，只要你能想到，怎么吃都好吃，一周早餐可以不重样。
【奶香吐司】
所需食材：高筋面粉470克，纯牛奶300，细砂糖45克，蜂蜜22克，盐7克，奶粉18克，耐高糖酵母5克，无盐黄油35克
表面装饰：全蛋液适量，杏仁片少许
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，把配料分别称重好重量，按需装好。
2、把食材除黄油以外，全部倒入面包机桶，先对角放入糖和盐，然后放入奶粉、蜂蜜和牛奶，再放入面粉，面粉挖个孔放入酵母，安装好面包机桶，启动面包机和面功能。
3、把面团揉至光滑以后，倒入切成小粒的黄油，把黄油揉进面团里。
4、揉至面团光滑细腻，用切面刀切一小块，用手能拉出薄而坚韧的面膜即可。
5、取出面团，直接平均分割成六等份，把面团揉成圆形，加盖保鲜膜松弛15分钟。
6、取一个面团，用擀面杖擀成长舌形，翻面从上往下卷起，卷成面卷，盖上保鲜膜松弛15分钟。
7、取一个松弛好的面卷，用擀面杖擀成椭圆形，翻面从上往下卷起成面卷，全部擀完卷好。
8、卷好的面卷，3个1组，放入吐司盒（三能）里，进行发酵，可以用发酵箱设置温度35度，湿度80%发酵90分钟，也可以用烤箱发酵功能发酵。
9、面卷发酵至吐司盒的九分满，停止发酵，把面团表面刷一层薄薄的全蛋液，然后撒上杏仁片。
10、烤箱提前10分钟，预热上下管180度，把吐司盒放入烤箱底层，烘烤8分钟左右，表面上色后加盖锡纸，防止上色过度，全程烘烤48分钟，颜色金黄出炉。
11、烘烤好的吐司，出炉后立即脱模，把吐司放在冷却架上散热，放至温热后就可以食用了，吃不完的装袋密封，可以保持吐司柔软。
雨妈小贴士：
1、高筋面粉不同牌子吸水性不同，如果面粉吸水性比较差，液体的牛奶揉面时保留10克，不要一次全部倒入，根据面团的软硬再决定要不要全部加入。
2、吐司盒我用的三能，烘烤时间较长，不同品牌吐司烘烤温度和时间不同，请根据自己的吐司盒品牌和烤箱脾气适当调整烘烤温度和时间。
大家好，我是雨妈小厨，美食领域原创作者，美食博主，两宝全职妈妈，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅长家常菜和烘焙，每天给大家分享好吃、健康的营养美食。如果你喜欢我的文章，欢迎关注我，也请大家多多点赞、转发给更多爱美食的朋友，如果你有什么想法和建议欢迎留言讨论，所有文章均为雨妈原创，未经许可盗图盗文必究。
,
