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东菱面包机用法(东菱面包机的使用说明书以及食谱)

东菱面包机用法(东菱面包机的使用说明书以及食谱)

更新时间:2022-01-19 13:09:40

做法步骤

1、将中种面团所需的材料依次称量好,然后将面粉、白糖和蛋液倒在一起木胶板均匀。

2、把酵母融入常温的牛奶中,然后再把淡奶油倒入牛奶中,并用筷子搅拌均匀。

3、将做好的牛奶糊慢慢的倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌

4、用手将面团揉均匀。

5、中种面团制作完成,放入容器,用保鲜膜覆盖,放入冰箱冷藏18个小时以上。

6、第二天,将面团从冰箱中取出,此时,面团已经发酵至两倍大了,内部组织也比较松软。

7、将面团撕成小块,将配料中主面团里的材料(除黄油外)全部倒入面盆

8、放入面包桶,设置两个揉面程序后加入黄油,再次使用两个揉面程序。

9、直到面团出现手套膜。

10、将面团分成三块,擀成长方形。

11、慢慢卷起来。

12、放入土司盒。

13、把土司盒放在蒸汽烤箱里面二发。

14、二发好的面包胚上面刷上一层蛋液。放入烤箱,160度,烤20分钟。

小贴士

面包一定要揉到位,才能做出成品像云一样柔软、漂亮的拉丝,到位的面团可以拉出很薄的膜,甚至套住整个手掌也不会破洞。

心情故事

我做过的最绵软的一道吐司,没有之一!绝对值得试试! 食材里面的是中种面团的配料,主面团食材:奶粉30克 鸡蛋液20克 细砂糖40克 黄油5克 盐3克 酵母1克

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