味道很淡的一款面包，适合做主食， 我在原方子的基础上，又减少糖和油的用量； 我有些纠结，既怕高糖又怕高油， 每每在动手之前，都要重新计算以减少糖油的用量， 可是西点却离不了糖、油，各种纠结， 我喜欢用它来泡咖啡、泡牛奶。。。
主料 | |
| 高粉270克 | 纯麸皮30克 |
| 鸡蛋50克 | 牛奶150克 |
辅料 | |
| 耐低糖的即发干酵母3克 | 细砂糖15克 |
| 葵花籽油20克 | 盐2克 |
法式牛奶面包的做法步骤
1. 面包机桶中先放牛奶、酵母，酵母先浸泡一会，我的酵母是放在冰箱里，再放一个鸡蛋；
2. 把其他的所有材料倒入桶中；
3. 一直打到面团拉出薄膜，无需手套膜；
4. 收圆入盆，进行一发；
5. 面团发酵至二倍大，手沾面粉戳洞，面团不回缩不塌陷，面团发酵到位；
6. 取出面团，按压排气，平均分割成八份；
7. 滚圆，中间醒发15分钟；
8. 面团醒发后，取一个面团，压扁幹开，整成橄榄形，两头搓尖，对折，接缝处捏紧，多涅几次，二发的时候会张开的；依次做完，放至温暖处进行二发；
9. 二发结束，面团表面筛上高粉，用刀子划痕，现在是划痕练手阶段，掌握不好深浅，模样有些丑；
10. 放进预热180度的烤箱中，中层，15分钟，表面上色即可，
11. 到时取出，放网架晾凉；
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