这个酸奶鸡蛋吐司 九个月就可以吃，可以切成小块让孩子自己抓着吃
有人说自己做的吐司为什么很硬？为什么很粗糙？
我用过很多个面包机，有国产的也有进口的，十几年前就用过，起码有五六台可以说经验丰富，
除了那种很老款的面包机，现在近三四年出厂的国产面包机不管揉面发酵烘烤，做出来的吐司成品都还是很不错的
国内的比如柏翠、东菱是做面包机的两大巨头，我用过来都是很不错的
Q：怎么能让面包机做的吐司松软可口呢？
A：因为面包机揉面，揉面的过程会产生热量，所以我们需要用冰液体或者冷冻黄油来降低面温
因为做一键吐司，都是全部材料都放进去的，所以用冷冻黄油就第一可以降低面温，第二可以接近手工面包的后油法，这样做出来的面包会更好吃，
所以面包机吐司关键就是控制面温，面温过高会让吐司就会做出来很粗糙组织不好
春天、夏天一定要用冷藏的液体，比如冰牛奶冰鸡蛋冰水，秋冬天可以看情况用常温水。
Q:如何保存？
A:面包做好了要马上拿出来晾凉，凉后可以用保鲜袋包好密封常温保存
第二可以切片后冷冻保存，冷冻可以保存一个月，取出来可以烤一烤，或者可以拿出来回温后盖上盖子蒸一下也会变得非常松软，但是蒸的时候一定不能让水汽进去要包上保鲜膜或者盖子哦
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无糖无盐酸奶鸡蛋吐司
参考月龄
9个月以上
（对以下食材不过敏的宝宝）
食材清单
THE FOODS
鸡蛋 酸奶225g
其中鸡蛋40g
高筋面粉250g
黄油25g
耐高糖酵母3g
1
鸡蛋 酸奶225g 其中鸡蛋40g、高筋面粉250g 黄油25g 酵母3g全部放入面包机
2
按一下启动就可以，不需要选择各种面包，因为我试过都差不多的 也不用选择重量250g一个吐司刚刚好，太大吃不完保存太久会不好吃，开始揉好像很粘稠，不要担心一会就好了，千万不要乱加面粉
3
揉好了是这样的 我们都不需要干预，机器都是全自动的
4
这是发酵中，有人说无糖无盐能不能做吐司，完全可以，我做过无数个都没问题，但是我用的都是耐高糖酵母，普通酵母我没试过
5
这是马上要烘烤了，250g的面粉做出来可以跟模具齐平这样的吐司肯定很松软
6
这是烤好了，烤好一定要马上取出，不然会回缩的
7
一定要下面有镂空的架子，不然底部水汽焖住会变得湿哒哒
小小碎碎念
1、春夏天气热一定要用冰的液体，秋冬看情况，调整水温，我在杭州，都是是一半冰一半常温的就差不多了，黄油永远用冷冻的
2、酵母买耐高糖酵母，不管做馒头做面包都能用，不要买错了，有一种是高活性酵母那个是做馒头的
3、常温保存最好切一片吃一片，这样不容易老化
4、一岁以上这个配方可以加30g糖2g盐
图文：小小
编辑：Ring
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