早餐吃自己做的面包很有成就感哦，本菜谱不需要面包机，全程手动ok的
By 王过儿最爱冬寒菜
用料
- 全麦粉 150克
- 鸡蛋 1个
- 盐 2克
- 酵母 3克
- 黄油 15克
- 面包粉 100克
- 糖 25克
- 果仁 若干
- 水 110克
做法步骤
1、除了黄油和果干，其他所有配料混合均匀，和面，形成粗略的面筋网络后加入黄油，给面团子做全身按摩，直到它表面光滑。
2、加入果干，我加的是腰果，蔓越莓果干，核桃。
3、第一次发酵，等待面包变成原来的两倍大，注意，要用保鲜膜封上
4、排气，用擀面杖把面包取出来赶薄，接着将模具中接触面刷一层油(方便脱模)，放入模具，二次发酵，同样用保鲜膜封上，等待90分钟左右，面包膨胀到模具80%的面积，进烤箱。
5、上下火150°烤35分钟左右，注意由于各家烤箱温度功率不同，第一次烤的时候需要注意别烤糊了，用手按压面包表面，如果回弹说明烤好了。（其他判断方法1.牙签从下边戳进面包中，若牙签表面没有带出内容物则说明烤好了。2.用温度计从面包底部戳进中心位置，若高于90度说明烤好了，没有的话需要进烤箱继续）
全麦粉的营养功效
抗忧郁、防便秘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
