南瓜做的吐司是真的好看，颜色金灿灿的，还带着淡淡的南瓜香气。它不仅好看又好吃，而且比普通的白吐司更又营养。南瓜含有丰富的维生素和果胶，能吸附和消除人体细胞里的有害物质；还能保护胃黏膜，帮助消化；南瓜里的多糖更是可以提高机体免疫功能。总的来说，南瓜是一种天然的养生食材，有益于身体健康。
今天分享的这个南瓜手撕吐司，就是用南瓜泥来揉面，然后烘烤而成。它的味道香甜，组织柔软细腻，还能层层拉丝，非常好吃。其制作方法也挺简单，不需要用烤箱，准备好食材，放进面包机里就行，很是方便。赶紧来看看它的具体做法吧。
【所需食材】
高筋粉300克、牛奶110克、南瓜泥80克、全蛋液40克、细砂糖35克、盐3克、酵母粉4克、黄油30克、法式老面60克
【操作步骤】
1 先将牛奶、全蛋液、南瓜泥倒入面包桶。接着放入细砂糖、盐和法式老面。
2 加入高筋粉，并在高筋粉的中间挖一个凹槽，撒入酵母粉。面包桶装入面包机里。酵母粉和盐直接接触，会抑制酵母的活性，所以这两种食材需要分开放置，或是用面粉之类的食材把它们分隔开来。
3 启动面包机，揉面功能。当面团搅打至光滑细腻，能扯出粗膜时，放入提前软化好的黄油。
4 继续揉面，把面团搅打至柔软有弹性，能扯出坚实的薄膜。
5 揉好的面团放在揉面板上，擀成长约40厘米、宽约15厘米的长方形面片。
6 左右1/3的面片分别往中间折叠。
7 用刮板把面团均匀分割成4份。
8 小面片依次擀成长约30厘米、宽约10厘米的长条。
9 自上而下卷起，收口压在底部。
10 取出搅拌刀，把整形好的面团摆入面包桶里。
11 选择低温发酵功能，将面团发酵至9分满，手指轻按表面，能缓慢回弹即可。接着选择烘烤功能，设定30分钟，浅烧色，进行烘烤。
12 烘烤程序结束后，立刻取出面包桶，轻震几下散出热气，然后倒出南瓜吐司，侧放在晾网上降温，冷透以后即可食用。
【小贴士】
1 不同品牌的面粉，在不同的季节里，吸水性有差别。所以液体不用一次性全部加入，可以提前预留出20克左右，视揉面时面团的干湿情况来决定是否需要再次添加液体。
2 不同品种的南瓜，含水量有差异，我用的是板栗南瓜，比较粉糯，含水量较少。
3 揉面所需时间是不固定的，要以面团的实际情况为准。
4 发酵的时间不是固定不变的，要以面团的状态为准。冬天可以考虑使用活性更强的鲜酵母，用量为干酵母粉的3倍。
5 法式老面的制作方法：100克T55面粉、70克水、1克盐、1克酵母粉放入和面缸，搅打5分钟。先在室温里发酵1小时，接着放入冰箱冷藏发酵至少12小时。法式老面在冷藏状态下，可以储存3天左右。法式老面能增加面包的风味，提升面团的爆发力，没有的话可以不放。
吐司这样做，好看又好吃，营养又健康，它简单快手，不用烤箱，只要面包机就能搞定，可方便了。感兴趣的小伙伴，赶紧做起来吧。今天的分享就到这里了，希望你们会喜欢。
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