眼看就要立秋了
但是，当三伏天遇上“秋老虎”
体感还是很热的
特别是一到中午跟“下火”似的
在外面走不了一会就得进屋吹空调
再来根冰棍这才舒坦
可早年间那会儿还没有冰棍
更别说空调了
那咱们老天津卫人是怎么消暑纳凉的？
“冰胡儿” ：天津最早冰棍
一到夏天，冰棍自然是少不了的。贵的有哈根达斯，便宜的有康乐小豆，全看您想吃哪个。但在几十年前的天津，可没这么多选择，能有块冰吃就算相当不错了。老天津最早的冰棍应该是“冰核”，天津话叫“冰胡儿”。
天津自打明代建卫就有了冰窖，冬天的时候把河、湖水冻结成的天然冰凿开，然后放入冰窖储存，天热再取出使用。过去整个夏天都能有天然冰供应，所以天然冰制品就成为最经济的冷食。这种天然冰块较大，每块重百余斤，吃时用小冰凿将其凿成一个个小碎块，以便放入口中食用，这就是“冰核”，也叫“凿冰”。
旧时每到最热的日子，街头巷尾就有卖冰核的小贩用纯正的天津话吆喝着：“买冰胡儿了——败火。”这是最原生态的冷食，自明清延续到民国，天津人足足吃了几百年。民国时已经有了冰棍，卖三分钱一根儿。不过冰核一碗才卖一分钱，所以还是最受欢迎。全家人你一块我一块分着吃，其乐融融。拿一块冰核放入口中，可以含着慢慢融化，凉气沁入肝脾；也可以咬碎了吃，“咯嘣咯嘣”地嚼着，马上感到暑气全消。另外，从前还有小贩手拿铁刨子，将大块天然冰刨成碎冰屑，这就是最原始的“刨冰”。刨冰是用天然冰制的另一种冷食，也很便宜。也许现在人觉得天然冰不干净，但那时还没有什么污染，水质好，在密封的冰窖存个一年半载也不会滋生细菌。
冷食摊张显明提供
说完寻常百姓的“冰胡儿”，咱再说个上点档次的。祁龙先生听父辈们说，在民国时期他家曾开了一家“文记鲜货铺”，平日里卖新鲜水果和各式果脯，到了炎炎夏日，就有伙计在铺子里用手工制作雪花酪了。说到这个做法，现在的人估计见过的少。需用一个大木桶，中间放进一个铁桶，铁桶里倒入新鲜的纯牛奶和白糖，再倒入些白开水，铁桶和木桶间要塞满碎冰块制冷，伙计们不断抽动铁桶外的皮带，铁桶就会不停转动，桶里的液体原料也能慢慢凝固成为“酪”的状态。凡是有人来购买，就盛出一些，上面浇上红果酪和酸梅汁，再撒上些果脯，一碗冰凉诱人的“雪花酪”就制成了。小孩子们路过文记鲜货铺，总要央求父母给自己买上一碗。这冷食看着晶莹剔透，吃着酸甜爽口，让大人们都忍不住嘴馋尝上一口。
“大碗茶”对口烫口汗出透
“雪花酪”终究是劝业场这种场所的“奢侈品”，在胡同里很少能买到。在犄角旮旯、街头巷尾总有一群钟情于另外一种消暑佳品的人。这个消暑饮料就是民国时期常见的“大碗茶”。大碗茶一年四季都可以饮用，但到了夏天解渴祛暑更显奇效。除了固定的茶铺在卖，更有很多挑着担子的人走街串巷摆地摊卖大碗茶。挑子前头是个短嘴儿绿釉的大瓦壶，后头篮子里放几个粗瓷碗，还挎着俩小板凳儿，一边走一边吆喝。卖茶人择个人多的地儿，用砖头垒起两个台，中间搭上木板。大茶碗在木板上依次排开，卖茶人从竹篓里拿出大瓦壶，往每个茶碗里倒满先前煮好的成茶，准保每碗都满得要溢出来。看见来个口渴的，都先问句“要对口的还是烫口的？”这“对口的”就是提前晾好拿起来就能喝的，“烫口的”则是现从大瓦壶里斟。
虽说冲泡的茶叶并不名贵，但那时候的茶叶货真价实，喝起来沁香扑鼻。路过的拉胶皮的想歇歇脚，就坐在这简易的摊子边儿上喝上两碗茶，物美价廉。而且别看就是个卖大碗茶的，人家做买卖也有讲究——只卖当天沏的茶。茶没卖完就晚上回家自己喝，再喝不了的宁肯倒掉也绝对不卖“隔夜茶”。
汗多烫澡才舒服“全民澡堂”玉清池
早年间从事体力劳动的人占大多数，大三伏天儿的干一天下来，身上都发粘，不彻底清洗一下会很不舒服，而过去有洗浴设备的家庭不多，所以大多是去澡堂子烫个澡，索性出透了汗，这时就会感到神清气爽。
要说这澡堂子，从前天津的澡堂子设备简陋，后来租界地的新式浴池又太贵，穷人洗不起。直到1924年祁霈霖在南市建成了玉清池，各阶层的人士都有机会去澡堂。一楼浴池收费低廉面向大众，二楼浴池收费略高面向中层人士，三楼都是单间盆浴，室内有沙发、软床，面向上层社会，也曾设有男女对盆。四楼有个毛巾厂，成品专供玉清池；地下室有锅炉房、机井泵房、发电机房、肥皂厂，可谓自产自销。日伪统治时期，电力供应不足常常停电，而玉清池可以自己发电，照常营业。玉清池大楼当年是由大沽造船厂的工程师设计的，非常牢固。自1924年建成，经历了1939年洪水、1976年大地震，至今完好无损，成为老南市地区动迁中唯一保留下来的历史建筑。
早年的玉清池天津记忆团队提供
“暑药”名目繁多内服外用齐上
咱现在过夏天可能顶多也就用用花露水、驱蚊剂，但早年间过个夏天准备的“家伙”可多了，其中大部分是给小孩备的。比如有叫“仁丹”、“人丹”的，两个是同类药。因生产厂家不同，有银色或红色小粒，口服或含化可以治中暑呕吐、腹痛腹泻、晕车晕船等症。再比如“万金油”，因为盒上印有老虎商标，所以人们俗称“老虎油”，是外用油膏，涂抹在头部能清凉散热、醒脑提神；如果被蚊虫叮咬，就可以涂上止痛止痒。还有“避瘟散”，是吸入式的粉剂，抹在鼻孔处吸入后能通窍祛暑，主治头晕目眩、头痛鼻塞、恶心呕吐等症。这些小药儿疗效显著、价格低廉、便于携带，所以不单是家庭常备药，外出时也可带在身边随时使用。
老虎油广告张显明提供
还有两种儿童暑药，一个是“儿童痱子粉”，白色的细粉，外用。婴儿洗浴后用粉扑搽在脖子、腋下等处，可吸收汗液、防止长痱子，擦在身上感觉凉爽，还有香味，所以孩子们都喜欢。还有就是“冰霜梅苏丸”，简称“梅苏丸”，用冰糖、柿子霜、乌梅、紫苏叶、薄荷等制成的小药丸，能生津止渴、清热解毒，含入口中酸甜清凉，小孩们都爱吃。
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