每个热爱生活的人，都会在家里买上烤箱，烤箱也已经是家里必备的家用电器之一了。尤其是女性和家里有小孩的家庭有一个烤箱是哦一件很美的事情。周末一家人烘焙糕点，即没有外面那么多的添加剂，也多了家里人在一起交流娱乐的时间。你知道烤箱要怎选购吗？很多家庭都选错了！
一、如何选购
1、Mini烤箱
要是买Mini烤箱，多半是冲着颜值去的。与黑色，银色大烤箱不一样，Mini烤箱又复古又好看。至于烤的功能嘛，没事儿做个早餐完全没问题，稍微有点难度的都费劲。总之呢，Mini烤箱加热管少，加上本身空间就小，很容易外面烤焦了，里面还是生的。
除了容易烤糊，Mini烤箱的温度也不准确，和真实的温度可以相差20－30度。所以，Mini烤箱，颜值高，可以烤简单的不需要控温的食物，比如说蛋挞。但对于更复杂的实物，比如蔓越莓饼干，要求上下火温度不一样，还只能放中层，就太难为Mini烤箱了。
2、30L左右
30L－40L是烤箱的一个分水岭。40L以下的都是台上式，很少有嵌入式的。另外加热管多，层数也多，可以烤稍微复杂的食物了。3公斤的鸡，3－5块牛排或者10寸蛋糕都没问题，对于一般家庭来说，这个容量已经够用了。已经可以烤鸡了
3、50L－70L
50L－70L大多是嵌入式的，比较适合烘焙爱好者。毕竟45L以上，烤箱的受热更均匀，可以烤非常复杂的甜点了，比如舒芙蕾。外国人很喜欢的大羊腿，用70L烤起来就绰绰有余，而50L的就有点费劲了。
二、注意事项
1、电子温控or机械温控
温控有电子或机械的，能选电子温控就选电子的。电子温控是热敏原件受热以后电阻值发生变化，从而影响电路参数。机械温控是利用双金属片控制，根据两种金属热传导速度不同而制成的。从原理上来看，电子温控比机械温控准确很多，机械温控的温差甚至可以相差20－30度。如果不买电子温控的，也可以买个温度计，来测量一下自己家机械烤箱的实际温度。
2、上下加热管独立温控
加热管一般都是均匀分布在烤箱上面和下面，而独立温控可以单独设定上下加热管的温度。前面提到的蔓越莓饼干，就需要上下温差来做。独立温控现在已经成为烤箱的标配了，基本上两三百块钱的烤箱都会有独立温控。但能不能实现独立温控，就要看烤箱够不够大。烤箱容积小，就算是上下加热管的温度是不同的，也很快会变成相同的。
现在家用的烤箱一般都是30L－50L左右的，能真正实现独立温控的可能性很小。而作为一个烘培小白，无论是杯子蛋糕又或者戚风蛋糕，叉烧肉都不需要单独控温，所以单独控温也不要看的那么重。对于热衷于烘焙的人来说，比如做泡芙，上火200度、下火160度烤10分钟，转上火180度，下火160度烤15分钟，没有一个大的，带独立温控的烤箱根本就做不出来。
3、热风循环
热风循环就相当于用一个小风扇，把热风吹到食物上。像冬天，人被冷风包围，会觉得更冷一样，食物加热的速度也会更快，对比起不带热循环的要快四分之一。又因为热风不断地在烤箱入口和出口徘徊，所以烤箱内部温度也更均匀。
热风循环会让食物的水分消失的更快，如果做烤乳鸽，表皮会更焦脆。而对一些需要水分的食物，比如面包和蛋糕，开了热风循环就会比较干。买一个带独立控制热风循环的烤箱，需要用的时候再打开，会更加方便。
烤箱不需要特别的大，也不需要太小，其实我们买了会发现烤箱虽然家家都有，但是使用率还是不是很高，所以不用买一一个太大容量的。要不然厨房是放不下的。好了，今天小编就给大家这里，现在你会选购烤箱了吗！
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