在生活中，大家一定有这种体验，那就是在相同的温度下，带给人的却是不同的体验，比如在冬天时候，面对同样温度的铁片和棉花。
明显铁片板摸上去会更凉一些，有很多人说那时因为温度不同，如果铁片和棉花放在同样的环境中，最终热传递作用下，铁片和棉花绝对维持同样的温度，这点请放心。
而导致摸上去铁片更冰凉的原因，也与热传递有关，大家基本都知道人体的温度在36.5℃，根据热力学第二定律，温度高的物体热能，一定会像温度低的物体进行传递。
当人体与铁片接触的时候，由于此时人体的温度是高于铁片的温度，所以热能会从人体传递到铁片上，由于铁片的传热能力很强，所以会从人体传递更多的热量到铁片上。
也正是利用其传热性强的特点，所以铁制品可以做成炒菜的锅，因为可以在瞬间就开始加热食物，激发出食物中的美拉德反应，做出一道美味的菜肴。
而用其他材质的锅，比如砂锅，其传热能力稍微差一些，用来炒菜的话，不能在瞬间传递高温，无法激发食物的美拉德反应，所以炒出来的菜就一言难尽了。
而在抚摸棉花的时候，由于棉花的传热能力很差，除了最初传递少量的热量外，后面就几乎不怎么传递热量了。
也正是利用棉花传热能力差的特性，不仅仅可以隔绝人体与外部环境的热传递，同时还可以起到保暖的作用，所以在很长一段时间里，棉花是人们御寒的最佳物品。
同理棉花传热能力差，导致其可以隔绝不同环境的温度，其实也可以起到保冷的作用，在80、90年代的时候，许多卖冰棍的小哥，就会用棉被保持冰棒箱内部的低温。
当明白了这个道理后，就明白为什么人在30℃的水中，会感觉到凉，因为当人在水中的时候，由于水的温度比人体温度低，会疯狂吸取人体的热量。
当人体热量散失的时候，大脑的下丘体就会传递一个信号，让身体知道周围比价凉的环境，并且做好防护机制。
而当处于30℃天气的时候，由于地球的地面空间中，都是充斥着空气，而空气是有大部分的氮气和氧气组成的。
按热力学第二定律来说，人体的温度是高于周围温度的，是一定会向外部散热的，但是由于气体的导热性较差，在这个过程中，身体向外散发的热量非常少。
而在30℃天气中，你身体产生的热量要高于空气的热传导，也就是身体散发出去的热量，所以就会感觉到非常炎热。而如果是30℃的空气是处于流动状态，也就是30℃的风，会在流动的过程中，会带着身体表面的热量，所以会感觉到凉快。
而当气温高于36.5℃的时候，此时就会出现反转，是人体吸收空气的热量，所以在这种环境中，你发现电风扇无论多大的风，都感觉无法给你带来凉爽的感觉。
此时开启身体的保护装置，而由于水的热导率要高于空气，所以身体会排放出汗液，来辅助散热，让身体内部产生的热能能够快速散去。
正是利用这个原理，在印度那边，很多用不起空调的人，会制作一些土空调，就是风扇加上凉水，在风的作用下，把蒸发的水蒸气吹拂到人体上，可以达到快速散热的目的。
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