众所周知，山东是个出名人的地方，殊不知，不少名小吃也出自这里。如今遍布全国大街小巷的黄焖鸡就是起源于山东，现在也是鲁菜中很重要的家常菜。黄焖鸡以其汤汁浓郁、肉质鲜嫩广受年轻人喜爱，并且出菜速度也快，大大地缩短了等待的时间。在山东嘉祥，有着外地人不太熟知的十大美食，其中一家店的黄焖鸡就占其中之一，是不少山东人心中的老牌味道。
年代久远的老店
这家店开在嘉祥县，创始人在1988年根据传统炖鸡的做法上，摸索出了味道更好的黄焖鸡，现在这家店的经营者是个50多岁的阿姨和她的家人们。店面非常大，不过无论是从外观上还是从店内，明显能看出来年代久远。阿姨也在这么多年的经营中，累弯了脊背，客人们都很喜欢她，不仅热情好客，还和蔼可亲。
去晚了抢不上位置
每天一到饭点的时候，店内就开始排队了，每个人都要先付钱取票，拿着票到后面的屋子里排队取火烧，再端着餐盘到厨房盛黄焖鸡。黄焖鸡是做好的，所以不需要过多的等待。不过去晚了虽然可以领到餐食，位置却不好找了，只能自己端着手里的食物，站在桌子边上等待其他人吃完。
谁去都得排队
经过这么多年大发展，这家店的名气也越来越大，不少人也是慕名而去。2000年的时候，演员唐国强一行20人，同样慕名打卡了他家。往后的这些年，不少名人都去品尝过。不过他们和所有的客人一样，没有任何特殊待遇，都要自己端着盘子去领餐。
二十多种配方做出的黄焖鸡
他家的黄焖鸡选用的是农家自己养的公鸡，还要配上十几种药材和济宁的黄酱，总共加起来的配方有二十多种。做的时候不用炒不用炒，直接将处理好的鸡块放到熬好酱料的大锅中，再焖煮个四十分钟就可以了。一碗黄焖鸡加两个烧饼共18元，烧饼也是店家自己做的，一天要打两千多个。
烹饪环境不太好
黄焖鸡的味道酱香味很浓，口味偏咸，鸡块比较入味，应该是当地人喜欢吃的味道。不过很多网友看了做饭的环境，都说不敢恭维，毕竟环境卫生和味道同样重要。
评价
针对于烹饪环境的问题，我认为是因为这家店开的时间比较长了，而且做菜需要放很多的酱，所以很难清洗，久而久之就成那样了。店铺开久不容易，而且还要传承下去更不容易，喜欢的人还是会义无反顾地继续吃下去。
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