最后再通过分水网均匀地向下洒出（图四）
这个设计改善了传统“黄铜分水片”中心点出水不均的尴尬，仅仅使用一颗中空螺丝钉就领先了大部分传统咖啡机的出水结构，着实让人佩服！（洗机器时千万别弄丢咯，这颗螺丝钉要价8美金啊）
可能会有人提出疑问，既然做的这么精妙为啥我的 Strada 水流看起来还是水柱状？你要知道 Strada 的出水量设计跟传统 La Marzocco 机型有着本质的区别.....（我在下篇中会谈到出水量设计的问题）
总结
相信看完本篇后，你会跟我一样由衷钦佩那些为了更均匀萃取，不断努力创新萃取系统的优秀厂商。
看似一个简单的冲煮头、分水网，背后其实隐藏了许多值得咖啡师们深入了解学习的知识点。
看到这边你同样也会萌生出一些改造念头，我们完全可以通过改变一些配件得到更好的萃取效果，例如购买更好的分水网，更换更小的分水网螺丝等等(有些机型中间螺丝很高，会阻碍当你使用大粉量的可能)
随着你越深入了解自己使用的设备，那最终做出好咖啡的机率也同样在提高。
以上是 浅谈咖啡机之"萃取系统”（上篇） 希望对大家精进咖啡萃取会有所启发。
那在 浅谈咖啡机之"萃取系统”（中篇）里，我会谈到第二个萃取系统的重要指标：粉碗造型设计
相信当你看完后定能在萃取方案的认知上更精进一个层次。
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