这段时间，许多饮品企业自身承受疫情冲击，却坚持为一线医护人员送暖心咖啡的善意，打动了很多人。
也有人担心，这会不会带来“接触”的风险。
咖啡界爱心继续“进化”：瑞幸带着完全无接触的“无人咖啡机”来了，首台已投放到武汉医院。
作者｜妮可
抗击疫情期间，工作强度大、心理压力大，很多平时就是“咖啡重度患者”的一线医护人员都把咖啡当做提神的“必备品”。
得知这一需求，原本在疫情中受到严重冲击的咖啡行业，几乎集体出动。
从一线连锁品牌，到三四线城市中小咖啡馆，一趟趟往医院免费送咖啡。
上海咖啡馆界还发起了一场“集体支援一线医护人员的行动”，十多家咖啡品牌、供应商参与，为一线奋战的医护人员们献上暖心咖啡。
有人也担心，这会不会带来新的接触风险？
咖啡界爱心继续“进化”：无人咖啡机投入武汉医院，不光“无接触”，这回连人都不出现了。
瑞幸从全国调拨了无人咖啡机“瑞即购”支援武汉医院，2月12日，首台瑞幸无人咖啡机已经在武汉六七二医院投入使用。
此前，瑞幸已经为抗击疫情捐了1000万元。据瑞幸咖啡官方公号上介绍，为了这次援驰一线，2月3日，瑞幸CEO钱治亚还带头成立了29人“特别行动组”。
不过，疫期援助的难度指数对各个品牌一视同仁。
瑞幸首台无人咖啡机进驻医院的整个过程，像是一部“武汉囧途”：咖啡机工程师所在小区封锁、当地咖啡物品调拨困难，400公斤的机器人肉搬运……
好在最终热腾腾的咖啡送到了医护人员手中。
医院，本身就是咖啡的“高频需求场景”。
医务工作者是咖啡的特殊受众，工作性质要求他们的身体、精神时常处于紧绷状态，提神是刚性需求。很多新型现代化医院里已出现咖啡馆，这也是柔性管理、关怀医患双方的一种方式。
在疫情出现的特殊时期，防护用品、一日三餐需求之外，医护人员的“咖啡需求”也应该得到尊重和满足。
因为疫情的传播风险，“无人模式”，或许是现阶段满足这一需求的理想解决方案。
这次进驻武汉医院的“瑞即购”，是瑞幸在今年1月刚推出的新模式（传送门：从瑞幸入局“无人区”，盘点饮品业的零售化进程）。
顾客通过luckin coffee APP下单，扫码取餐，饮品制作、落杯、压盖全自动完成，整个过程无人工参与，避免了接触，而且从下单到制作完成，只要30秒。
据了解，首站武汉六七二医院之后，“瑞即购”也会陆续进驻武汉协和医院、汉南区中医院、部分方舱医院以及武汉消防救援支队等，而且瑞幸官方宣布，在疫情结束前，持续为医护人员免费。
当前，“无接触营业”已经是饮品行业保护员工、顾客的必备手段。
而疫情持续期，人们对“无接触”的要求只会变得更高、更细致。
“无人咖啡机”此前有大量入局者，但需求端一直跟不上
“无人咖啡机”比“无接触配送”在安全性上更进一步，这一领域，在2015年国内已有大量入局与尝试。
据《咖门》不完全统计，2015年至今，已有包括咖啡零点吧、咖啡码头等不少于10个自助咖啡机品牌获得融资。
但前些年，自助咖啡机的市场表现并不理想。究其原因，除了自身发展限制外，主要还是当时的国内咖啡需求少、市场小，一下子涌出很多供应，需求端承受不了。
此外，传统的咖啡市场，也一直非常看重“人”的服务。
疫情隔离的特殊需求，对“无人模式”是一种助推
实际上，国内无论咖啡还是茶饮领域，无人模式一直都处在“头部品牌积极尝试、腰部品牌等待机会”的状态。
从去年开始，机器人手臂做茶、智能取茶柜，头部品牌一直在试水。
这两年，瑞幸和星巴克的竞争搅动了整个国内咖啡市场，一大批城市白领养成了喝咖啡的习惯，中小精品咖啡遍地开花，咖啡的日常消费需求也在快速增长。
整体需求上涨，新模式就有了更好的土壤。
此次疫情的特殊情况，正在“触发”更大的市场需求。
对于一向擅长发掘消费新需求、延伸消费场景的瑞幸来说，“瑞即购”或许是他们对行业释放出的新市场信号。
自武汉爆发新型冠状病毒以来，各行各业都在为抗击疫情贡献力量。
特殊时期，为医院的“咖啡刚需”提供更理想的解决方案，是行业的责任。
而另一方面，疫情带来的市场变化与趋势，也值得所有饮品从业者关注。
统筹｜妮可 编辑｜金语 视觉｜江飞
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